{"id":2015,"date":"2016-01-15T17:02:28","date_gmt":"2016-01-15T17:02:28","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2015"},"modified":"2016-01-15T17:02:28","modified_gmt":"2016-01-15T17:02:28","slug":"alimentar-a-las-ciudades-un-desafio-clave-para-el-desarrollo-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2015","title":{"rendered":"Alimentar a las ciudades: un desaf\u00edo clave para el desarrollo sostenible"},"content":{"rendered":"

\"quesos<\/a>Ofrecer una alimentaci\u00f3n sana a la creciente poblaci\u00f3n urbana del planeta requiere forjar v\u00ednculos m\u00e1s fuertes entre los productores rurales y los mercados urbanos y crear sistemas alimentarios que sean socialmente m\u00e1s incluyentes, respetuosos del medio ambiente y con un menor desperdicio, asegur\u00f3 hoy la Directora General Adjunta de la FAO para Recursos Naturales, Maria Helena Semedo.<\/p>\n

Semedo intervino hoy en la apertura de una reuni\u00f3n organizada por la FAO en el Foro Mundial para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (GFFA) que tiene lugar durante la Semana Verde Internacional de este a\u00f1o en Berl\u00edn, del 15 al 24 de enero de 2016.<\/p>\n

Al advertir de las dificultades que experimentan muchas ciudades para garantizar el acceso regular y estable a una alimentaci\u00f3n adecuada para todos, se\u00f1al\u00f3 que la situaci\u00f3n \u201cva a empeorar a medida que una proporci\u00f3n creciente de los hambrientos viva en zonas urbanas\u00bb.<\/p>\n

M\u00e1s del 50 por ciento de la poblaci\u00f3n mundial vive hoy en zonas urbanas y se espera que este porcentaje aumente al 70 por ciento para 2050, en particular en los pa\u00edses en desarrollo.<\/p>\n

El impacto creciente del cambio clim\u00e1tico, incluyendo tormentas, inundaciones y otros fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos, plantean una amenaza adicional para que la gente en las ciudades, especialmente los pobres, tenga acceso a los alimentos.<\/p>\n

Reinventar los sistemas alimentarios y hacerlos m\u00e1s sostenibles<\/p>\n

Para hacer frente a estas necesidades, los sistemas alimentarios \u2013en las fases de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo- deben hacerse m\u00e1s sostenibles, seg\u00fan la FAO. Aqu\u00ed se incluye garantizar el acceso y la participaci\u00f3n activa de todas las partes implicadas, agricultores y peque\u00f1os campesinos en toda la cadena de suministro y de valor. Para ello es crucial reducir dr\u00e1sticamente las p\u00e9rdidas y el desperdicio de alimentos, que son especialmente elevados en las zonas urbanas. Esto incluye medidas como la redistribuci\u00f3n de alimentos no utilizados y a\u00fan comestibles y el uso de los desechos como abono o para generar energ\u00eda.<\/p>\n

Semedo destac\u00f3 igualmente el papel desempe\u00f1ado por las poblaciones rurales contribuyendo a la seguridad alimentaria de los que viven en las ciudades.<\/p>\n

\u00abAlimentar a las ciudades \u2013dijo- crea grandes oportunidades para el desarrollo sostenible -tanto en las ciudades como en las zonas rurales- especialmente cuando los agricultores familiares y los peque\u00f1os campesinos est\u00e1n vinculados a estos mercados\u00bb.<\/p>\n

La agricultura urbana y periurbana es tambi\u00e9n un componente importante de los sistemas alimentarios, con t\u00e9cnicas innovadoras como la hidropon\u00eda -el cultivo de plantas en soluciones de agua con minerales- y huertos dom\u00e9sticos y verticales que permiten crear puestos de trabajo, ofrecen diversidad nutricional y contribuyen a una alimentaci\u00f3n saludable en pueblos y ciudades.<\/p>\n

Integrar la alimentaci\u00f3n en la planificaci\u00f3n urbana es \u00abesencial\u00bb<\/p>\n

La seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n \u00absiguen siendo a menudo ignoradas\u00bb en la planificaci\u00f3n y el desarrollo urbano, pero esto debe cambiar si la comunidad internacional pretende alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 11 de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, que implica tener ciudades inclusivas, seguras, resilientes y sostenibles, seg\u00fan Semedo.<\/p>\n

Para ello, \u00abes fundamental integrar la alimentaci\u00f3n en la planificaci\u00f3n urbana\u00bb, subray\u00f3, y se\u00f1al\u00f3 que, si bien las autoridades urbanas y metropolitanas intervienen cada vez m\u00e1s en los di\u00e1logos locales, nacionales y globales sobre los sistemas alimentarios, \u00aba\u00fan queda mucho por hacer\u00bb.<\/p>\n

Este debe ser un proceso inclusivo, acercando a gobiernos, sector privado y la sociedad civil, de manera que se reflejen las complejidades sociales, econ\u00f3micas y ecol\u00f3gicas de los sistemas alimentarios, a\u00f1adi\u00f3 Semedo.<\/p>\n

Redes mundiales de ciudades y el Pacto sobre Pol\u00edticas Alimentarias Urbanas de Mil\u00e1n<\/p>\n

Es necesario que las ciudades compartan sus experiencias a trav\u00e9s de redes globales, como forma de estimular una mayor incorporaci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas. Como ejemplo Semedo cit\u00f3 el Pacto sobre Pol\u00edticas Alimentarias Urbanas de Mil\u00e1n, aprobado por m\u00e1s de 100 municipios de todo el mundo en la Expo de Mil\u00e1n en octubre de 2015. La FAO tiene previsto organizar una reuni\u00f3n mundial de alcaldes en 2016 para apoyar la labor del Pacto.<\/p>\n

Por otro lado, la FAO tambi\u00e9n se ha asociado y encabeza diversas iniciativas como Alimentos para las ciudades, ySatisfacer las necesidades alimentarias urbanas. Est\u00e1 previsto que Semedo intervenga en una cumbre de ministros de Agricultura el s\u00e1bado 16 de enero dentro del programa del GFFA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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