{"id":2007,"date":"2016-01-15T16:38:15","date_gmt":"2016-01-15T16:38:15","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2007"},"modified":"2016-01-15T16:45:40","modified_gmt":"2016-01-15T16:45:40","slug":"reducir-rl-mido-aumenta-la-produccion-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2007","title":{"rendered":"Reducir el miedo aumenta la producci\u00f3n de leche"},"content":{"rendered":"

\"tamb\"<\/a>La gente ha sabido durante mucho tiempo que el manejo rudo y el estr\u00e9s perjudican al ganado lechero. Hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os, W.D. Hoard, fundador de Hoard’s Dairyman, escribi\u00f3 que la gente que trabaja con vacas lecheras deber\u00eda tener paciencia y benevolencia. Sab\u00eda que el tratamiento rudo disminu\u00eda el flujo de leche. De la misma manera, Jack Albright, profesor em\u00e9rito de la Universidad de Purdue, se\u00f1al\u00f3 que las vacas lecheras mansas y dispuestas a acercarse a la gente dar\u00e1n m\u00e1s leche. A pesar de estos hechos bien conocidos, la gente ha olvidado el mensaje de Hoard y Albright. A lo largo de los a\u00f1os, los investigadores han documentado, usando m\u00e9todos estad\u00edsticos, los efectos perjudiciales del manejo rudo. De hecho, asustar a una vaca o pegarle puede reducir la producci\u00f3n de leche un 10%. Las vacas que tienen miedo a la gente son menos productivas, demostr\u00f3 el australiano Paul Hemsworth. El miedo fue medido seg\u00fan el grado de inquietud que mostraba una vaca cuando una persona estaba cerca de ella durante el orde\u00f1o. Las vacas que evitaban a la gente y que se mostraban inquietas cuando hab\u00eda una persona cerca ten\u00edan menos producci\u00f3n de leche. M\u00e1s aun, sus observaciones en una granja lechera grande indicaron que las vacas mansas daban m\u00e1s leche.
\nC\u00f3mo se forma la memoria del miedo
\n\u00bfQu\u00e9 hace que una vaca tenga miedo de la gente? Los animales tienen excelente memoria de sus experiencias, tanto buenas como malas. Investigaciones de Joseph LeDoux, de la Universidad de Nueva York, sobre el cerebro animal, han demostrado que los animales tienen recuerdos
\nimborrables de sus experiencias de miedo. La memoria del miedo se ubica en un lugar del cerebro llamado las am\u00edgdalas, que son la parte inferior y m\u00e1s primitiva del cerebro, debajo de la corteza.
\nLos recuerdos ligados al miedo son permanentes. En los tiempos en que los bovinos eran animales salvajes, era m\u00e1s probable que sus predadores se los comieran si no recordaban adonde hab\u00edan visto a un le\u00f3n. Con el tiempo, los animales pueden aprender a superar un recuerdo del miedo, y asustarse menos del lugar en que tuvieron una experiencia atemorizante.
\nPero solamente pueden superar ese recuerdo del miedo, jam\u00e1s lo podr\u00e1n borrar. Por ello, el esfuerzo debe apuntar a prevenir recuerdos del miedo. Los vacunos, como otros animales, tienden a desarrollar recuerdos del miedo que est\u00e1n ligados tanto a lugares malos como a objetos prominentes. Es muy probable que adquieran miedo a un lugar espec\u00edfico, o a una persona que
\nusa cierto tipo de vestimenta, si ellos est\u00e1n asociados a una experiencia dolorosa o atemorizante.
\nSer\u00eda muy perjudicial para la producci\u00f3n de leche que la vaca adquiriera miedo a la sala de orde\u00f1o. Es esencial que la primera experiencia de una vaquilla en la sala de orde\u00f1o sea buena. La primera experiencia marca una gran impresi\u00f3n en los animales. Si una vaquilla se cae o recibe un choque de picana el\u00e9ctrica la primera vez que entra a la sala, es posible que desarrolle un recuerdo del miedo asociado a ese lugar. Investigaciones realizadas con ratas demuestran el poderoso efecto que tiene la formaci\u00f3n de un recuerdo del miedo. Se coloc\u00f3 a ratas en un laberinto, y se les permiti\u00f3 explorar todos los pasillos. Si una rata recib\u00eda un choque el\u00e9ctrico la primera vez que entraba a un pasillo nuevo, jam\u00e1s volver\u00eda a entrar al mismo. Por otro lado, cuando una rata entraba a un pasillo varias veces y siempre hallaba comida, esto le produc\u00eda un recuerdo positivo. Si recib\u00eda un choque el\u00e9ctrico despu\u00e9s de la quinta vez de haber entrado, y todav\u00eda encontraba comida, la rata probablemente seguir\u00eda entrando a ese pasillo. Si un animal tiene una experiencia dolorosa o atemorizante la primera vez que est\u00e1 en un lugar nuevo, el recuerdo del miedo estar\u00e1 asociado a ese lugar. Sin embargo, si esto le sucede en un lugar conocido que hasta entonces ha sido seguro, lo m\u00e1s probable es que el vacuno asocie la mala experiencia con alguna otra cosa, como ser una persona que lleva un impermeable amarillo. El recuerdo del miedo quedar\u00e1 ligado al impermeable amarillo y no al lugar, y podr\u00e1 aflorar nuevamente en cualquier situaci\u00f3n en que la vaca vea un impermeable amarillo.
\nC\u00f3mo entrar las vaquillas a la sala de orde\u00f1o
\nSe debe tener cuidado de asegurar que nada malo ocurra a una vaquilla nueva la primera vez que entra a la sala. Los animales son naturalmente temerosos de los lugares nuevos. Si el animal es lanzado bruscamente a la nueva experiencia, lo m\u00e1s probable es que tenga miedo. Para presentar a los animales un lugar nuevo sin provocarles estr\u00e9s, una de las mejores formas es dejarlos que la exploren voluntariamente. En granjas lecheras peque\u00f1as, se puede dejar que las vaquillas nuevas exploren la sala de orde\u00f1o y caminen dentro de ella antes de parir. Es posible que esto no sea pr\u00e1ctico en granjas grandes. Investigadores franceses han descubierto que las terneras que han sido manejadas frecuentemente por personas (y que han tenido experiencias favorables con \u00e9stas) se convierten m\u00e1s adelante en vacas m\u00e1s tranquilas, que tienen una distancia de fuga m\u00e1s peque\u00f1a. En una granja lechera grande, se podr\u00eda contratar una persona para que maneje a las terneras y las trate como mascotas. Es indispensable que se trate de una persona tranquila y protectora. Una vez que las vaquillas crecen, se las podr\u00e1 seguir amansando y apaciguando haciendo que una persona camine todos los d\u00edas dentro de sus corrales. Eso har\u00e1 que aprendan a reconocer la voz y la forma de caminar de esa persona. Quien haga este trabajo deber\u00eda tambi\u00e9n usar la misma vestimenta que los operarios de la sala de orde\u00f1o, por ejemplo, un delantal amarillo. Esto ayudar\u00e1 a que las vaquillas asocien la ropa del orde\u00f1ador con una buena experiencia. Cuando vayan por primera vez a la sala de orde\u00f1o, ser\u00e1n calmadas por el sonido y la vista de una persona conocida, atenta y de su confianza. A veces, las vacas necesitan tratamientos veterinarios que pueden causarles alg\u00fan dolor o molestia. Es importante que esas experiencias no queden asociadas al orde\u00f1o. Para ello, nunca hay que dar una inyecci\u00f3n cuando la vaca est\u00e1 en su puesto de orde\u00f1o: hay que llevarla a una zona de tratamiento veterinario. De esta forma, la vaca aprende que el resto de la granja es \u00abseguro\u00bb. Dentro de lo posible, los orde\u00f1adores no deben dar inyecciones. En caso contrario, el orde\u00f1ador deber\u00e1 usar una vestimenta muy diferente, por ejemplo, sacarse el delantal amarillo y ponerse un gran sombrero azul. As\u00ed, las vacas aprender\u00e1n que pueden estar tranquilas cuando ven el delantal amarillo, y solamente se pondr\u00e1n ansiosas cuando observen el sombrero azul. Este sombrero deber\u00eda ser algo realmente ins\u00f3lito, que nadie querr\u00eda usar en circunstancias normales. Despu\u00e9s de usarlo, habr\u00eda que guardarlo en un lugar donde las vacas no puedan verlo. Esto dar\u00e1 resultado siempre que la vaca no haya tenido una mala experiencia con delantales amarillos cuando era ternera. Las vacas no reconocen caras humanas; reconocen lugares, olores, voces, vestimentas llamativas y algunos objetos.
\nLos recuerdos son como fotograf\u00edas
\nComo los animales no tienen lenguaje, almacenan sus recuerdos como fotograf\u00edas en un \u00e1lbum, o como mensajes cortos en una grabadora. Por ejemplo, si una vaca adquiri\u00f3 miedo a los impermeables amarillos cuando era ternera, todo aquello que se asemeje a un impermeable amarillo podr\u00e1 atemorizarla. Este miedo se podr\u00eda extender a los delantales amarillos.
\nB\u00e1sicamente, la vaca coteja lo que est\u00e1 viendo u oyendo con los recuerdos del miedo que hay en su cerebro. Algunos encargados de granjas lecheras han comprobado que los cepos para sujetar a las vacas del cuello aumentan los niveles de estr\u00e9s. Esto puede deberse a los m\u00e9todos empleados la primera vez que los aplica a las vacas. Antes de aplicarlo, siempre hay que hacer que los animales los asocien con la comida. Si el cepo es asociado con inyecciones, es m\u00e1s probable que la vaca le tenga miedo. Para evitarlo, la primera experiencia del animal en el cepo debe ser alimentarse. Si los terneros son entrenados con suavidad a comer en los cepos, lo m\u00e1s probable es que no los asocien con inyecciones, aun en el caso de que hayan recibido inyecciones estando en el cepo. Es m\u00e1s probable que las vacas asocien las inyecciones con objetos tales como un estuche rojo que contiene las agujas. Mientras no vean ese estuche,estar\u00e1n en calma. Dec\u00eda W.D. Hoard: \u00abLa regla a ser cumplida siempre en mi granja lechera conlos animales, j\u00f3venes o viejos, es la paciencia y la amabilidad. La utilidad de una persona con los animales cesa en el instante en que pierde la calma y les imparte un trato rudo. Las personas deben ser pacientes. Los vacunos no son seres que razonan. Recuerden que este es el Hogar de las Madres. Traten a cada vaca como una Madre deber\u00eda ser tratada. Dar leche es una funci\u00f3n de
\nla Maternidad; el trato rudo disminuye el flujo. Eso me hiere a m\u00ed tanto como a la vaca. Tengan siempre presentes estas ideas al trabajar con mi ganado.\u00bb La sabidur\u00eda de W.D. Hoard ha sido comprobada por la ciencia. Los cient\u00edficos han trazado los circuitos del miedo en el cerebro, y saben c\u00f3mo operan dichos circuitos. Los administradores de granjas lecheras pueden usar esta informaci\u00f3n para entrenar a sus empleados acerca de la importancia de tratar bien a las Vacas lecheras.<\/p>\n

Por Temple Grandin Depto. De Ciencia Animal Colorado State University Fort Collins, Colorado
\nTraducci\u00f3n del Dr. Marcos Gim\u00e9nez-Zapiola
\nFUENTE. http:\/\/www.grandin.com\/spanish\/produccion.leche.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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