{"id":1887,"date":"2015-11-30T13:18:39","date_gmt":"2015-11-30T13:18:39","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=1887"},"modified":"2015-11-30T13:18:39","modified_gmt":"2015-11-30T13:18:39","slug":"brasil-la-soja-es-una-mayor-productividad-en-volumen-pero-pierde-proteina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=1887","title":{"rendered":"Brasil: La soja es una mayor productividad en volumen, pero pierde prote\u00edna"},"content":{"rendered":"

\"DSC01432\"<\/a>Contenido de prote\u00ednas est\u00e1ndar convencional en el salvado es de 46%
\nAF An\u00e1lisis Noticias A principios de la d\u00e9cada de 1970, los agricultores brasile\u00f1os obtuvieron 1.250 kilos de soja por hect\u00e1rea. Este volumen se elev\u00f3 a 2.800 kilos, 30 a\u00f1os despu\u00e9s y actualmente est\u00e1 cerca de 3000
\nUn buen aumento en la cantidad producida, con lo que el pa\u00eds a la posici\u00f3n mundial entre los productores.
\nEste aumento de la productividad trajo, sin embargo, un grave problema para la calidad del producto. La soja hoy tienen un menor contenido de prote\u00edna, lo que refleja la calidad de la comida y de la alimentaci\u00f3n y, en consecuencia, el rendimiento de la producci\u00f3n de pollos y cerdos.
\nEmpresas de cr\u00eda priorizado la productividad oleaginosa,
\npero no han tenido en cuenta calidad. La calificaci\u00f3n es Eduardo Pipolo, Embrapa Soja investigador. Y esta relaci\u00f3n se invierte. La mayor producci\u00f3n, menor contenido de prote\u00edna.
\nDe acuerdo con el investigador, a finales de la d\u00e9cada de 1990, Brasil era producir harina de soja con la prote\u00edna del 46%. En algunas regiones, este nivel alcanza el 48%. Con la ca\u00edda de la calidad de las semillas oleaginosas, estos niveles de prote\u00edna en el salvado no se logran f\u00e1cilmente.
\nEl patr\u00f3n convencional del contenido de prote\u00edna en el salvado es 46%. Las dificultades en la obtenci\u00f3n de esta norma est\u00e1n obligando a algunas empresas para eliminar la c\u00e1scara de soja, que tiene un menor contenido de prote\u00ednas.
\nLas cuentas de concha de 7,3% del volumen total de grano y tiene prote\u00ednas de s\u00f3lo el 8,8%, seg\u00fan Pipolo. La eliminaci\u00f3n de los medios de concha, sin embargo, mayores costos para las empresas, que pagan por el volumen total de la veta.
\nPipolo dice que este es un problema no s\u00f3lo en Brasil sino los Estados Unidos y Argentina, donde el contenido de prote\u00edna es a\u00fan m\u00e1s bajo que en el campo.
\nEl estr\u00e9s, sin embargo, con un alto contenido de prote\u00edna y aceite ser\u00e1 grande. Este contenido est\u00e1 determinado principalmente por factores gen\u00e9ticos y tambi\u00e9n tiene la influencia del medio ambiente.
\nEl manejo del cultivo tambi\u00e9n puede ayudar. La materia org\u00e1nica, fertilizantes y fijaci\u00f3n biol\u00f3gica de nitr\u00f3geno son importantes.
\nGesti\u00f3n solamente, sin embargo, no resuelve y se basa en gran medida en las regiones, de acuerdo con el investigador de Embrapa. El aumento de la productividad y el contenido de prote\u00edna pueden ocurrir simult\u00e1neamente, pero elevar a\u00fan m\u00e1s los costos del productor. Adem\u00e1s, cientos de variedades de soja en el pa\u00eds.
\nPara evaluar los cambios en la prote\u00edna, Embrapa ha recogido 867 muestras de cultivo de soja en 2014\/15 en diferentes municipios de nueve estados. La encuesta encontr\u00f3 que en algunos estados de la media de prote\u00ednas es inferior a 36%.
\nEs deseable que la soja tiene al menos 36% de prote\u00ednas y 14% de humedad para asegurar la producci\u00f3n de comida con prote\u00ednas adecuadas, segundo Embrapa.<\/p>\n

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