{"id":1787,"date":"2015-11-12T19:53:17","date_gmt":"2015-11-12T19:53:17","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=1787"},"modified":"2015-11-12T19:53:17","modified_gmt":"2015-11-12T19:53:17","slug":"se-acerca-el-fin-de-la-cria-de-ganado-lechero","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=1787","title":{"rendered":"\u00bf Se acerca el fin de la cr\u00eda de ganado lechero ?"},"content":{"rendered":"

\"tamb\"<\/a>Durante a\u00f1os, los productores de leche de todo el mundo han trabajado duro en el desarrollo y la cr\u00eda de vacas lecheras en busca de mayor producci\u00f3n. Pero en la actualidad con los r\u00e1pidos avances en la comprensi\u00f3n de la estructura gen\u00f3mica y, m\u00e1s recientemente la edici\u00f3n gen\u00e9tica, este proceso puede llegar a ser obsoleto. La tecnolog\u00eda de edici\u00f3n de genes es capaz de lograr de inmediato lo que en el \u00e1mbito de la cr\u00eda de ganado lechero tomar\u00eda unos 50 a\u00f1os.<\/p>\n

En primer lugar vamos a aclarar de qu\u00e9 trata la edici\u00f3n de genes. No estamos hablando de monstruos o individuos transg\u00e9nicos del tipo de Frankenstein, como cabras que tienen genes de ara\u00f1a que les permitir\u00edan producir seda. Los experimentos transg\u00e9nicos existen desde hace a\u00f1os pero nunca se han hecho fuera de los laboratorios de investigaci\u00f3n. La reacci\u00f3n de los consumidores y las restricciones regulatorias a los transg\u00e9nicos han funcionado como tremendas medidas disuasorias.<\/p>\n

La edici\u00f3n de genes es otra cosa, ya que, en lugar de introducir los rasgos de otras especies, usa genes que ya existen. Un animal puede ser editado para poseer las mejores caracter\u00edsticas de su especie. Esto puede sonar como un peque\u00f1o cambio, pero para un consumidor o una entidad regulatoria podr\u00eda ser un cambio trascendental.
\nNo estamos hablando de peces que brillan en la oscuridad. Estamos hablando por ejemplo, de vacas que nacen sin cuernos. La edici\u00f3n de genes nos permite tomar los rasgos que ya existen dentro de una especie e introducirlos en las l\u00edneas de sangre que poseen el mayor n\u00famero de otras caracter\u00edsticas deseables. Esto est\u00e1 actualmente en una laguna regulatoria. La FDA en la normativa vigente de Estados Unidos sobre los animales gen\u00e9ticamente modificados -publicada en 2009-, no se anticip\u00f3 a la edici\u00f3n de genes y no la cubre.<\/p>\n

Como nosotros como industria estamos logrando una mayor comprensi\u00f3n de lo que sucede a nivel gen\u00f3mico con la cr\u00eda del ganado, la cuesti\u00f3n de poder editar los datos y pegar lo que nos gusta de un genoma a otro, se est\u00e1 convirtiendo en una realidad. Con el conocimiento de lo que exactamente produce cada fragmento de ADN, producir la mayor cantidad de leche o los mejores sistemas mamarios en las vacas ser\u00e1 posible m\u00e1s r\u00e1pido que nunca por intermedio de la edici\u00f3n gen\u00e9tica, al poder juntar esos genes en un mismo individuo.
\nLa Prueba gen\u00f3mica actual nos ha demostrado que una \u00abS\u00faper vaca\u00bb se puede construir a partir de las mejores haplotipos de la poblaci\u00f3n Holstein. Esa s\u00faper vaca tendr\u00eda un NM $ de 6.745. Esto es 5.794 puntos por encima de un excelente individuo con 951 en su \u00edndice de NM.<\/p>\n

Al ritmo actual de progreso gen\u00e9tico ($ 74 de NM $ al a\u00f1o), nos llevar\u00eda 80 a\u00f1os alcanzar la vaca s\u00faper gen\u00f3mica. Con la edici\u00f3n gen\u00e9tica, este proceso puede ser reducido a 4 o 5 a\u00f1os!!!
\nLa edici\u00f3n g\u00e9nica es un m\u00e9todo significativamente m\u00e1s r\u00e1pido y m\u00e1s preciso de avance gen\u00e9tico que cualquier otra alternativa disponible en el mundo hoy en d\u00eda. Si bien se puede pensar que este proceso llevar\u00e1 muchos a\u00f1os de implementaci\u00f3n, algunas grandes empresas ya est\u00e1n invirtiendo en ello, por ejemplo utilizando un proceso de edici\u00f3n de genes para cortar segmentos de ADN que representan rasgos indeseables como la presencia de cuernos y a\u00f1adiendo otros como la tolerancia al calor o una mayor producci\u00f3n de leche y s\u00f3lidos.
\nCon estas empresas invirtiendo fuertemente en nuevas tecnolog\u00edas, se plantea la cuesti\u00f3n de qui\u00e9n es el due\u00f1o de los derechos a la informaci\u00f3n y los productos resultantes. La evaluaci\u00f3n gen\u00f3mica nos mostr\u00f3 las ventajas de un acceso temprano a la informaci\u00f3n, en algunos casos, ventajas significativas. Pensemos en las implicancias del acceso exclusivo a los animales de genes editados si eso significa una mejora gen\u00e9tica siete veces mayor que las opciones actuales. Si usted piensa que una ventaja del 10% es un factor de cambio, piense lo que significar\u00eda una ventaja de 700%. Las tecnolog\u00edas como la FIV y el semen sexado han demostrado las ventajas que tienen las empresas propietarias de las patentes de estas tecnolog\u00edas.<\/p>\n

Con semejantes ventajas en el potencial de los animales resultantes, no caben dudas de que estas tecnolog\u00edas gen\u00e9ticas ser\u00e1n utilizadas por la industria l\u00e1ctea. Basta con mirar a las industrias de ma\u00edz y de semillas por ejemplo. Aproximadamente el 80% de la producci\u00f3n mundial de soja y el algod\u00f3n se producen a partir de OGM (organismos gen\u00e9ticamente modificados). Esta adopci\u00f3n masiva de la tecnolog\u00eda de los OGM, a pesar de la reacci\u00f3n de los consumidores, demuestra que con mejoras significativas, los productos OGM llegaron para quedarse.<\/p>\n

En 50 a\u00f1os la poblaci\u00f3n mundial requerir\u00e1 100% m\u00e1s de alimentos y el 70% de esos alimentos deber\u00e1 provenir de tecnolog\u00edas de mejora en su producci\u00f3n. A menos que alguien descubra l\u00e1cteos en la luna, vamos a tener que ser mucho m\u00e1s eficientes en nuestros m\u00e9todos de producci\u00f3n de leche. La edici\u00f3n g\u00e9nica nos ofrece el potencial para satisfacer esta demanda. Con las tasas de avance gen\u00e9tico actuales ser\u00eda dif\u00edcil de cumplir en 50 a\u00f1os lo que con la edici\u00f3n gen\u00e9tica se podr\u00e1 alcanzar en menos de 10 a\u00f1os. Seguramente un peque\u00f1o n\u00famero de consumidores se opondr\u00e1 a la edici\u00f3n de genes, pero la demanda masiva quiere leche barata y segura. La edici\u00f3n gen\u00e9tica, ya que no es transg\u00e9nesis, ofrece esta posibilidad. Esto plantea la pregunta: \u00bf\u00bbLos tamberos del futuro ser\u00e1n cient\u00edficos sentados en laboratorios?\u00bb<\/p>\n

Fuente:
\nAndrew Hunt Bullvine
\nTraducci\u00f3n: Ra\u00fal Mazzeo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durante a\u00f1os, los productores de leche de todo el mundo han trabajado duro en el desarrollo y la cr\u00eda de vacas lecheras en busca de mayor producci\u00f3n. Pero en la actualidad con los r\u00e1pidos avances en la comprensi\u00f3n de la…
Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-1787","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lecheria"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1787","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1787"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1787\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1789,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1787\/revisions\/1789"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1787"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1787"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1787"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}