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<\/a>Hace 20 a\u00f1os el gobierno de la ciudad de Munich, ubicada al sur de Alemania, percibi\u00f3 que su poblaci\u00f3n aumentaba en 22 mil habitantes por a\u00f1o y que se quedaba sin campos libres para la producci\u00f3n. Fue entonces que tom\u00f3 la decisi\u00f3n de comprar predios en los alrededores e incluso dentro de la ciudad. Actualmente el gobierno cuenta con 10 establecimientos que suman 2.590 hect\u00e1reas productivas, donde 1.600 se dedican a cultivos de granos, forrajeros y hort\u00edcolas, pero tambi\u00e9n se realiza ganader\u00eda y cuentan con una planta de bioenerg\u00eda que es alimentada de los efluentes ganaderos y de los desechos de los cultivos.<\/p>\nAdem\u00e1s del inter\u00e9s por autoabastecerse de alimentos, se quisieron crear espacios verdes para mantener el equilibrio ecol\u00f3gico y medioambiental, y adem\u00e1s espacios recreativos y did\u00e1cticos. La participaci\u00f3n de los ciudadanos de Munich en las actividades productivas de esos predios es importante, muchos de ellos colaboran en el momento de la cosecha de papas, por ejemplo.<\/p>\n
Los alemanes est\u00e1n convencidos que la producci\u00f3n agr\u00edcola en el futuro ser\u00e1 \u201cimpagable\u201d, seg\u00fan coment\u00f3 el encargado de Gut Karlshof, como se denomina el predio del gobierno de Munich, al recibir la visita de 44 periodistas de todo el mundo, donde estuvo El Observador.<\/p>\n
El valor de una hect\u00e1rea productiva en esa regi\u00f3n del mundo es sorprendente: cotiza entre 80.000 y 150.000 euros, cuanto m\u00e1s cerca de la ciudad est\u00e9 m\u00e1s elevado es ese precio.<\/p>\n
All\u00ed la producci\u00f3n ganadera se hace de forma estabulada, con 500 terneros de la raza alemana Fleckvieh que son comprados al destete, pesando 220 kilos, a un precio por cabeza que se ubica en alrededor de 900 euros (unos US$ 980). Los animales son castrados y se los alimenta durante 12 a 15 meses con ma\u00edz no transg\u00e9nico, colza y fardos, hasta que llegan a pesar entre 650 y 700 kilos, sin el uso de anab\u00f3licos ni antibi\u00f3ticos. Los novillos gordos se venden a un abasto local a unos 1.500 euros (unos US$ 1.630) por cabeza y no se invernan hembras.<\/p>\n
Otro aspecto interesante del proyecto es que alquilan peque\u00f1as parcelas de 30 metros cuadrados, ya sembradas, a los ciudadanos que se encargan de cuidarlas y cosecharlas para despu\u00e9s consumir esos productos. El costo de ese alquiler es de 65 euros al a\u00f1o (US$ 71).<\/p>\n
En cuanto a la producci\u00f3n agr\u00edcola, en los cereales se logra un rendimiento promedio de 7.000 kilos por hect\u00e1rea, en ma\u00edz de 9.000 kilos por hect\u00e1rea y en papas entre 40 mil y 50 mil kilos por hect\u00e1rea. Los cultivos se realizan sin riego y no son gen\u00e9ticamente modificados. El ma\u00edz se cosecha con 35% de humedad y se lo seca en un silo propio, con capacidad de secado de 25 toneladas, para bajarle la humedad a 14%.<\/p>\n
En Gut Karlshof se utilizan solo fertilizantes org\u00e1nicos y el proyecto le deja a la ciudad una ganancia del entorno de 200 mil euros al a\u00f1o. Considerando los costos de producci\u00f3n y el capital que manejan no se trata de una ganancia tan importante, pero no es una alta rentabilidad su objetivo final sino los que se detallaron al principio.<\/p>\n
Muchas de las ciudades alemanas tienen predios productivos, pero ninguna lo hace de una forma tan intensiva como Munich.<\/p>\n
Bioenerg\u00eda
\nEl establecimiento agropecuario del gobierno de Munich tambi\u00e9n se dedica a la producci\u00f3n de bioenerg\u00eda. La planta se alimenta con los efluentes del ganado y con los desechos de la producci\u00f3n agr\u00edcola. All\u00ed se producen 590 kw de electricidad para la ciudad. El fermentador es de 1.800 metros c\u00fabicos, se lo alimenta con materia prima 40 veces al d\u00eda y cuenta con almacenaje de gas en el techo, que se lo puede utilizar hasta por 20 horas. El abono fermentado se aplica al a\u00f1o siguiente en el campo. Para producir 15 mil kw de corriente el\u00e9ctrica la planta insume 17 toneladas de ma\u00edz, seis toneladas de desechos agr\u00edcolas, seis toneladas de esti\u00e9rcol y 19 toneladas de l\u00edquido.<\/p>\n
Por Lucas Far\u00edas, enviado a Munich, Alemania<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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