{"id":1603,"date":"2015-10-26T15:29:57","date_gmt":"2015-10-26T15:29:57","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=1603"},"modified":"2015-10-26T15:29:57","modified_gmt":"2015-10-26T15:29:57","slug":"paraguay-produccion-de-azafran-gana-notoriedad-a-nivel-nacional","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=1603","title":{"rendered":"Paraguay: Producci\u00f3n de azafr\u00e1n gana notoriedad a nivel nacional"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Azafran.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1605\" src=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Azafran-300x199.jpg\" alt=\"Azafran\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Azafran-300x199.jpg 300w, http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Azafran.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Productores del departa\u00admento de Caazap\u00e1 apuestan por el cultivo del azafr\u00e1n como rubro alternativo de renta, con excelentes resul\u00adtados. El mismo cuenta con m\u00faltiples caracter\u00edsticas que lo hacen una opci\u00f3n v\u00e1\u00adlida para la diversificaci\u00f3n de rubros, como su ciclo de producci\u00f3n, rendimiento, costo de producci\u00f3n, entre otros. En Europa, 1 kilo del estigma del pistilo de esta flor cuesta cerca de 3.500 euros.<\/p>\n<p>El rendimiento por hec\u00adt\u00e1rea es de 50 kg, tiene un precio de 250 mil guaran\u00edes por kilo aproximadamente, su ciclo de producci\u00f3n es de 6 meses. Adem\u00e1s, su costo de producci\u00f3n no es eleva\u00addo, puesto que s\u00f3lo requiere de control de malezas y no necesita de fumigaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Se utiliza especialmente en la gastronom\u00eda. Da al arroz su color amarillento cuando se cocina una paella y ofrece al pollo un sabor exquisito en su proceso de dorado. El azafr\u00e1n es una planta milenaria y su fama se extiende hasta en los textos de la Biblia, donde el rey Salom\u00f3n lo cita en sus versos del Cantar de los Cantares. Para lograr 1 kilo de azafr\u00e1n se necesi\u00adtan cerca de 250 mil flores de esta planta, denominada t\u00e9cnicamente \u2018\u2018Crocus Sa\u00adtivus\u2019\u2019.<\/p>\n<p>ALTO PRECIO<\/p>\n<p>El precio del azafr\u00e1n ha sido siempre extremada\u00admente elevado y es consi\u00adderado uno de los cultivos de alto rendimiento. Este precio se debe a que tanto el cultivo como la cosecha del azafr\u00e1n son de extremo cuidado. A\u00fan es muy poco cultivado en el Paraguay y es por eso que los t\u00e9cnicos del MAG lo sigue de cerca, estudiando su comporta\u00admiento en el campo.<\/p>\n<p>El MAG provee asistencia t\u00e9cnica y promociona es\u00adtos trabajos, proveyendo semillas a los productores por medio de los extensio\u00adnistas rurales, quienes se encargan de asesorar a los mismos sobre el manejo del cultivo, de manera a optimizar la producci\u00f3n y generar mayores ingresos econ\u00f3micos para las fami\u00adlias rurales.<\/p>\n<p>El azafr\u00e1n es una planta medicinal con propieda\u00addes para combatir enfer\u00admedades, como el asma y la histeria, adem\u00e1s es altamente recomendable contra dolencias del h\u00ed\u00adgado, vejiga y los ri\u00f1ones, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Productores del departa\u00admento de Caazap\u00e1 apuestan por el cultivo del azafr\u00e1n como rubro alternativo de renta, con excelentes resul\u00adtados. 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