![\"tambo](\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/tambo-4.jpg\")
<\/a>El escenario econ\u00f3mico hizo mella en la exportaci\u00f3n de leche en polvo y eso gener\u00f3 un excedente sin demanda. Los productos que bajaron sus precios son los quesos y la leche larga vida, lo que se nota en las g\u00f3ndolas.<\/p>\nEl atraso cambiario en alianza con la ca\u00edda internacional del precio de las materias primas conspir\u00f3 contra el principal negocio exportador de la industria l\u00e1ctea: la leche en polvo. La fuerte contracci\u00f3n de las ventas se tradujo en un enorme excedente sin demanda que se us\u00f3 especialmente para elaborar queso y se coloc\u00f3 en el mercado interno con descuentos de entre 20% y 50% en los \u00faltimos meses.<\/p>\n
Si bien las usinas l\u00e1cteas optaron originalmente por bajar los precios en segundas marcas, los distribuidores locales hablan hoy de una disminuci\u00f3n en todas las etiquetas.<\/p>\n
Este apuro por comercializar los productos cuanto antes se explica principalmente porque la leche es una \u201ccommodity\u201d perecedera que no se puede acumular por mucho tiempo.<\/p>\n
\u201cDesde hace unos dos meses venimos con rebajas superiores al 20% en toda las variedades de quesos y 2\u00d71 en leche y yogures. Dir\u00eda que en algunos casos estamos con precios de hace dos a\u00f1os\u201d, se\u00f1al\u00f3 Rub\u00e9n David, due\u00f1o del mayorista Oscar David.<\/p>\n
En sinton\u00eda se expres\u00f3 Carlos Ambrosini, gerente comercial de Tadicor: \u201cLas rebajas son generales desde hace dos meses, pero las m\u00e1s importantes son en quesos cremosos y leches larga vida\u201d.<\/p>\n
Sin embargo, este esquema de valores rige, casi con exclusividad, para los comercios mayoristas.<\/p>\n
Seg\u00fan Mat\u00edas D\u2019Angelo, propietario de la distribuidora G\u00e9nova, los descuentos no se observan en los supermercados.<\/p>\n
En cuanto a las elaboraciones que m\u00e1s se depreciaron, de acuerdo con D\u2019Angelo se destacan el queso barra y el cremoso.<\/p>\n
Ventas estancadas<\/p>\n
La deflaci\u00f3n que actualmente sufren los l\u00e1cteos, en especial los quesos y las leches larga vida, no se refleja en un aumento razonable de la demanda.<\/p>\n
\u201cLas ventas aumentan poco. Los precios bajan m\u00e1s del 20% y el consumo crece alrededor del 10%\u201d, sostuvo Rub\u00e9n David, en sinton\u00eda con Ambrosini, quien se\u00f1al\u00f3 que \u201cno hay una mayor compra de los clientes; ellos siguen cuidando el bolsillo\u201d.<\/p>\n
En esa misma l\u00ednea D\u2019Angelo agreg\u00f3 que las ventas siguen igual y los almaceneros no quieren comprar m\u00e1s, por miedo a juntar excedente. \u201cCompran lo justo y necesario\u201d.<\/p>\n
Perturbaciones en el sector<\/p>\n
\u201cEs un desastre la oferta l\u00e1ctea. No te dan los costos y hay sobrestock. Con el d\u00f3lar a $9 y la tonelada de leche a un precio bajo internacionalmente, no les da a las empresas nacionales para competir afuera\u201d, explic\u00f3 Rub\u00e9n David.<\/p>\n
A este cuadro de situaci\u00f3n se adosa un problema extra que describe D\u2019Angelo: \u201cEl fr\u00edo de estas \u00faltimas semanas gener\u00f3 menor consumo de l\u00e1cteos\u201d.<\/p>\n
\u201dDesde hace unos dos meses venimos con rebajas superiores al 20% en toda las variedades de quesos y 2\u00d71 en leche y yogures\u201d (Rub\u00e9n David, due\u00f1o del mayorista Oscar David).
\nPor Juli\u00e1n Vinacour
\nvinacour.julian@diariouno.net.ar
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