{"id":14858,"date":"2025-09-29T21:48:02","date_gmt":"2025-09-29T21:48:02","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14858"},"modified":"2025-09-29T21:48:02","modified_gmt":"2025-09-29T21:48:02","slug":"todos-los-analistas-estan-diciendo-que-el-boom-ganadero-se-va-a-mantener-al-menos-tres-o-cuatro-anos-mas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14858","title":{"rendered":"\u201cTodos los analistas est\u00e1n diciendo que el boom ganadero se va a mantener al menos tres o cuatro a\u00f1os m\u00e1s\u201d"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El productor dio detalles de c\u00f3mo est\u00e1 cambiando el negocio ganadero, y la vinculaci\u00f3n de los profesionales con la actividad cotidiana. Empat\u00eda, adaptaci\u00f3n y trabajo en equipo son las claves del \u00e9xito profesional.<\/p>\n\n\n\n

Hace tres d\u00e9cadas desde su Gualeguay natal Justo Garc\u00eda viaj\u00f3 casi con lo puesto hasta Llavallol para estudiar Ingenier\u00eda Zootecnista en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora, sin imaginar que a partir de esa experiencia un nuevo mundo se abrir\u00eda delante suyo.<\/p>\n\n\n\n

Hoy es un productor ganadero avezado, pero con actividades diversificadas como el servicio de silaje, el asesoramiento a productores, la comercializaci\u00f3n de insumos, semillas forrajeras, alimento balanceado, y todo lo que es referente a la ganader\u00eda. Adem\u00e1s, fue presidente de la Sociedad Rural de Gualeguay y actualmente integra la Comisi\u00f3n Directiva. En este di\u00e1logo exclusivo con Cosecha Propia, cuenta su experiencia y deja algunos consejos \u00fatiles para quienes hoy est\u00e1n en la etapa formativa en la facultad.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo fue tu acercamiento a la UNLZ? \u00bfViv\u00edas en la zona y por qu\u00e9 fuiste ah\u00ed y no a otra universidad?
Soy de Entre R\u00edos, de Gualeguay, y mi acercamiento fue por una persona conocida. Sab\u00eda que quer\u00eda estudiar algo relacionado a la producci\u00f3n ganadera y la carrera Ingenier\u00eda Zootecnista me interesaba mucho. Lo cierto es que es una universidad un poco trasmano para nosotros. Hab\u00eda que tomar dos o tres colectivos, el tren el\u00e9ctrico para llegar a la universidad, porque en esa \u00e9poca viv\u00ed en Lavallol, en (Luis) Guill\u00f3n y en Monte Grande.
Al llegar me fui a una pensi\u00f3n con esta persona conocida, que de hecho es colega, de Gualeguay y tambi\u00e9n se recibi\u00f3 en la UNLZ. Era una universidad chica y local, lo cual permite tener mucho m\u00e1s contacto y cercan\u00eda con casi todo el grupo con el que uno ingresa.
En esos momentos uno se encuentra en una situaci\u00f3n de mucha m\u00e1s cercan\u00eda con tus compa\u00f1eros, por una cuesti\u00f3n de desarraigo a los 18 a\u00f1os. La gran mayor\u00eda de mis compa\u00f1eros son hermanos hoy. S\u00e9 que no nos vemos hace tiempo, pero no son un compa\u00f1ero m\u00e1s, sino que para m\u00ed son hermanos de la vida. Eso es muy interesante en el crecimiento personal, en la forma de hacer y de ver las cosas.<\/p>\n\n\n\n

En el plano profesional y t\u00e9cnico \u00bfqu\u00e9 aport\u00f3 la facultad para tu desarrollo profesional?
Para los zootecnistas es un capital muy interesante, es la posibilidad de diferenciarnos. Uno de los pilares m\u00e1s fuertes que tiene la Universidad de Lomas es \u00e9se, a m\u00ed me ha servido mucho en la parte profesional. Los zootecnistas no estamos orientados a lo sanitario sino a lo productivo. No vamos a salvar un animal, no vamos a hacer una ces\u00e1rea, ni curar una enfermedad; ni en lo vegetal, ni en lo animal. Nuestra \u00fanica funci\u00f3n es hacerle ganar plata al productor. \u00c9se es nuestro nicho de trabajo y lo tenemos que tener muy en cuenta.
Nuestra facultad es una de las l\u00edderes en esto, porque he hablado con gente de otras casas de estudios y no lo tienen tan presente. A m\u00ed me sum\u00f3 este concepto mucho a la vida profesional. Despu\u00e9s, por supuesto, hemos tenido profesores de alt\u00edsimo nivel y tengo muchos colegas y agr\u00f3nomos que estudiaron conmigo, que son personas que han trascendido en los diferentes lugares donde han estado. O sea, es una facultad que t\u00e9cnicamente ha formado muy buenos profesionales durante mucho tiempo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 consejo le dar\u00edas a un chico que hoy est\u00e1 promediando la carrera y que est\u00e1 empezando a ver c\u00f3mo insertarse laboralmente?
Es dif\u00edcil dar un consejo porque todas las situaciones son particulares, pero creo que alguien que en cualquier casa de altos estudios termine una carrera sale muy crudo en la parte pr\u00e1ctica. Entonces lo que hay que capitalizar es toda la experiencia que se puede hacer previo a salir, toda la pr\u00e1ctica que uno pueda hacer, pasant\u00edas y dem\u00e1s, tienen que hacerlas. La facultad incluso debe favorecerlo, porque uno de los mayores capitales que le puede dar al alumno es que salga m\u00e1s s\u00f3lido en la parte pr\u00e1ctica.
Una vez recibidos, les dir\u00eda que prioricen la capacitaci\u00f3n y la formaci\u00f3n antes que un puesto. Es mucho m\u00e1s importante entrar en una empresa a hacer experiencia, as\u00ed sea ad honorem, o elegir un trabajo no tan bien remunerado pero que te permita aprender m\u00e1s y tener contacto con mejores profesionales, que ir por un puesto mejor econ\u00f3micamente, pero que tenga un techo que no te permita crecer.<\/p>\n\n\n\n

Ser\u00eda sumar kil\u00f3metros, en definitiva.
Claro, uno lo \u00fanico que tiene que hacer es crecer, es como la vida misma. Los chicos tienen que desarrollarse profesionalmente y eso es lo que va a sumar a futuro, en todos los \u00e1mbitos, en lo personal, en el trato con la gente y con los clientes. Las nuevas profesiones van muy atadas a la parte comercial. Hoy se ven pocos agr\u00f3nomos que se dediquen netamente a trabajar como asesor agron\u00f3mico, por ejemplo.<\/p>\n\n\n\n

El foco en la actualidad<\/p>\n\n\n\n

Sabemos que la ganader\u00eda pasa por un buen momento, a diferencia de lo que pasa en el agro. \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 hoy la actividad agropecuaria a nivel de producci\u00f3n?
Hoy hay un boom ganadero, como hace 15 a\u00f1os fue el boom de la soja, es as\u00ed, estamos en Argentina y tenemos ciclos. Me toc\u00f3 trabajar en la ganader\u00eda durante el boom de la soja. Por la soja se alquilaron todos los campos, se lleg\u00f3 a pagar el doble de lo que se est\u00e1 pagando hoy de alquileres. La soja val\u00eda USD600 la tonelada y la carne no val\u00eda nada.
En todo el departamento de Gualeguay no qued\u00f3 una sola pata arriba de un campo agr\u00edcola. La ganader\u00eda desapareci\u00f3 por completo, se tuvo que ir a las islas. Despu\u00e9s lentamente, cuando los precios relativos fueron cambiando, fue volviendo.
El productor que ten\u00eda un campo mixto (agro y ganader\u00eda) hab\u00eda sacado la hacienda. El capital de la hacienda, que es enorme, lo us\u00f3 para otra cosa, entonces se le vinieron abajo las aguadas, los alambrados, todo lo que es casa, corrales y no volvi\u00f3 m\u00e1s ese productor. El que volvi\u00f3 fue un productor totalmente distinto. Son muchos que trabajaban en la parte agr\u00edcola, la mayor\u00eda colonos, productores o hijos de productores que hacen las cosas de otra manera, totalmente tecnificado, con mucha suplementaci\u00f3n, uso de pastura, con un paquete tecnol\u00f3gico mejor. Esto hizo que tengan mucha mayor productividad por hect\u00e1rea y bueno, la rentabilidad permiti\u00f3 acompa\u00f1ar eso.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEste boom de la ganader\u00eda se puede mantener los pr\u00f3ximos a\u00f1os o hay luces amarillas que ya empiezan a aparecer?
Todos los analistas y asesores est\u00e1n diciendo que el boom ganadero se va a mantener por lo menos tres o cuatro a\u00f1os m\u00e1s. Pero estamos en Argentina y hay que ver los precios relativos del resto de los insumos y servicios. Para m\u00ed hay que tener la canasta lo m\u00e1s diversificada posible. En la parte agr\u00edcola hacer todos los cultivos, ma\u00edz, soja, trigo, y en la parte ganadera tambi\u00e9n, m\u00e1s all\u00e1 que haga una recr\u00eda o una invernada, siempre tener todo destinado como para tener un corral y si es negocio encerrar, si no vender.
Tenemos que tener todas las herramientas porque estamos en un pa\u00eds en el cual no hay nada lineal. Uno va a Uruguay y ve c\u00f3mo trabajan y hace a\u00f1os que est\u00e1n haciendo lo mismo. Ac\u00e1 lo que se hac\u00eda hace tres o cuatro a\u00f1os es totalmente distinto.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY eso a qu\u00e9 se debe?
Responde, fundamentalmente, a factores externos en la parte agr\u00edcola, pero despu\u00e9s tambi\u00e9n a factores internos y las pol\u00edticas agropecuarias. Por ejemplo, bajaron 5 o 6 puntos las retenciones y la soja pas\u00f3 de $340.000 a $400.000 la tonelada en muy poco tiempo. Eso trajo aparejado que aumentaron los alimentos balanceados y todos los insumos para un feedlot o para un tambo, y la alimentaci\u00f3n es uno de los rubros con mayor incidencia en el costo. En tres meses el n\u00famero de un feedlot cambi\u00f3 totalmente.
Tenemos casi un 15% m\u00e1s de suba en los alimentos balanceados, que es el costo mayor. Y en los precios de la invernada, por una cuesti\u00f3n de escasez y de cercan\u00eda de las elecciones, hay una volatilidad tan marcada que vale un 30% m\u00e1s que el gordo.
Esto lleva a que lo que hace tres meses era un planteo buen\u00edsimo o un sistema productivo rentable, hoy est\u00e1 perdiendo plata y eso en el mismo per\u00edodo, porque ten\u00e9s la hacienda dentro del corral. Por eso estoy convencido que no hay ninguna forma de que no se diversifique, como para atenuar esos picos que, si no, te dejan afuera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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