{"id":14826,"date":"2025-08-28T20:33:47","date_gmt":"2025-08-28T20:33:47","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14826"},"modified":"2025-08-28T20:33:48","modified_gmt":"2025-08-28T20:33:48","slug":"nutricion-y-produccion-sustentable-de-alimentos-un-pilar-clave-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14826","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n y producci\u00f3n sustentable de alimentos, un pilar clave para la salud"},"content":{"rendered":"\n
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Se celebr\u00f3 en la Argentina el D\u00eda del Profesional de la Nutrici\u00f3n, en homenaje al natalicio del Dr. Pedro Escudero, m\u00e9dico argentino pionero en el campo de la nutrici\u00f3n y referente internacional. La fecha reconoce el trabajo de quienes promueven una alimentaci\u00f3n saludable, equilibrada y adaptada a las necesidades de cada persona. Pero tambi\u00e9n invita a reflexionar: \u00bfDe d\u00f3nde vienen los alimentos que consumimos? \u00bfC\u00f3mo se producen?<\/p>\n\n\n\n

La FAUBA invita a repensar y ampliar la mirada sobre la alimentaci\u00f3n, entendi\u00e9ndola no s\u00f3lo como una herramienta para la salud, sino tambi\u00e9n como una pr\u00e1ctica que impacta en el ambiente, los territorios y los modos de producir.<\/p>\n\n\n\n

Mariana Munner, m\u00e9dica especialista en Nutrici\u00f3n y estudiante avanzada de la Tecnicatura en Producci\u00f3n Vegetal Org\u00e1nica de la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA, explica: \u201cLa buena alimentaci\u00f3n es un pilar esencial para la salud y el bienestar. Los nutricionistas desempe\u00f1an un rol clave al promover h\u00e1bitos alimentarios que favorecen un desarrollo pleno, la prevenci\u00f3n de enfermedades y una mejor calidad de vida. Estos profesionales trabajan para garantizar que cada plan de alimentaci\u00f3n sea suficiente, equilibrado, adecuado y armonioso para cada individuo, considerando sus necesidades y condiciones particulares\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, subraya que \u201cno se puede hablar de alimentaci\u00f3n saludable sin hablar del modo en que producimos los alimentos. La salud humana est\u00e1 directamente vinculada a la salud del ambiente\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Munner argumenta que las pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas y la producci\u00f3n org\u00e1nica emergen como soluciones sostenibles para garantizar alimentos saludables, respetando la biodiversidad y cuidando los recursos naturales.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, la especialista invita a conocer la Tecnicatura en Producci\u00f3n Vegetal Org\u00e1nica de la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA, una carrera que ofrece formaci\u00f3n con mirada integral sobre la alimentaci\u00f3n, la salud, el ambiente y los territorios. Los\/as t\u00e9cnicos\/as trabajar\u00e1n en contacto directo con las problem\u00e1ticas sociales, econ\u00f3micas y productivas vinculadas a la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa agroecolog\u00eda busca integrar saberes tradicionales y cient\u00edficos para crear sistemas agr\u00edcolas que sean respetuosos con el medio ambiente y las comunidades locales, mientras que la agricultura org\u00e1nica elimina el uso de qu\u00edmicos nocivos y fomenta la regeneraci\u00f3n de los suelos\u201d, expone.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPromover estas pr\u00e1cticas no solo asegura alimentos m\u00e1s seguros para el consumo humano, sino que tambi\u00e9n protege el planeta y su capacidad de sostener a futuras generaciones. Los nutricionistas, como educadores y agentes de cambio, tienen un papel crucial en la difusi\u00f3n de la importancia de estas iniciativas, vinculando la nutrici\u00f3n con la sostenibilidad ambiental\u201d, destaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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