{"id":14784,"date":"2025-07-03T15:14:30","date_gmt":"2025-07-03T15:14:30","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14784"},"modified":"2025-07-03T15:14:31","modified_gmt":"2025-07-03T15:14:31","slug":"de-la-fabrica-a-la-gondola-como-la-tecnologia-esta-cambiando-la-distribucion-de-alimentos-frescos-y-medicamentos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14784","title":{"rendered":"De la f\u00e1brica a la g\u00f3ndola: c\u00f3mo la tecnolog\u00eda est\u00e1 cambiando la distribuci\u00f3n de alimentos frescos y medicamentos"},"content":{"rendered":"\n
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Cada a\u00f1o, 526 millones de toneladas de alimentos se pierden por fallas en la refrigeraci\u00f3n durante el transporte. Eso representa el 12% de la producci\u00f3n global. Frente a este desaf\u00edo, la industria log\u00edstica est\u00e1 dando un paso clave: incorporar telemetr\u00eda para monitorear en tiempo real las condiciones que determinan la calidad de productos perecederos, desde frutas hasta vacunas. \u00bfC\u00f3mo funciona esta tecnolog\u00eda?<\/p>\n\n\n\n

La cadena de fr\u00edo cumple un rol silencioso pero vital: preservar la calidad y seguridad de millones de productos que consumimos. Desde l\u00e1cteos y carnes hasta vacunas sensibles a la temperatura, su correcto manejo marca la diferencia entre un alimento nutritivo y uno contaminado. Sin embargo, las fallas en este sistema generan p\u00e9rdidas millonarias que afectan la competitividad y podr\u00edan evitarse con soluciones como la telemetr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, tecnolog\u00edas como el monitoreo en tiempo real y la trazabilidad se convirtieron en aliadas clave para mantener la cadena de fr\u00edo intacta. Permiten vigilar todo el trayecto, desde el origen hasta el destino, eliminando puntos ciegos y activando alertas ante desviaciones t\u00e9rmicas antes de que el da\u00f1o sea irreversible.<\/p>\n\n\n\n

El 55% de los l\u00edderes log\u00edsticos ya invierte en innovaci\u00f3n, y el 88% planea destinar m\u00e1s de un mill\u00f3n de d\u00f3lares a estas mejoras, seg\u00fan el Informe MHI 2024. \u201cLa tecnolog\u00eda conectada es esencial para proteger la calidad de los productos perecederos\u201d, se\u00f1ala Marcel Souza, Gerente de Producto y Telem\u00e1tica de Thermo King LATAM. A\u00f1ade que \u201ccon la telemetr\u00eda en tiempo real, dejamos atr\u00e1s la reacci\u00f3n ante p\u00e9rdidas para adoptar una prevenci\u00f3n inteligente y oportuna\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El desperdicio alimentario es un problema global que impacta en la rentabilidad, la salud y la sostenibilidad. La FAO estima que 526 millones de toneladas de alimentos se pierden cada a\u00f1o por falta de refrigeraci\u00f3n adecuada, lo que equivale al 12% de la producci\u00f3n mundial.<\/p>\n\n\n\n

Para las empresas, adoptar sistemas de trazabilidad t\u00e9rmica ya no es solo una cuesti\u00f3n t\u00e9cnica: es una decisi\u00f3n estrat\u00e9gica. Reduce mermas, optimiza recursos, asegura el cumplimiento normativo y fortalece la imagen de marca frente a un consumidor m\u00e1s exigente.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl monitoreo constante reduce el margen de error humano. Al integrar sensores, conectividad y an\u00e1lisis de datos, logramos que cada tramo de la cadena de fr\u00edo sea predecible y seguro\u201d, comenta la gerente de Thermo King LATAM.<\/p>\n\n\n\n

En un mercado competitivo, donde la frescura y la transparencia pesan m\u00e1s que nunca, la inversi\u00f3n en telemetr\u00eda env\u00eda un mensaje claro: la calidad y la sostenibilidad no se negocian. Con la presi\u00f3n de normativas y cadenas m\u00e1s complejas, monitorear en tiempo real ya no es una ventaja: es una necesidad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa trazabilidad t\u00e9rmica es hoy un factor de confianza. Si una empresa puede mostrar en tiempo real que un alimento o medicamento ha sido conservado adecuadamente, gana eficiencia y credibilidad\u201d, concluye Souza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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