{"id":14712,"date":"2025-05-19T21:15:35","date_gmt":"2025-05-19T21:15:35","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14712"},"modified":"2025-05-19T21:15:36","modified_gmt":"2025-05-19T21:15:36","slug":"por-que-el-girasol-argentino-podria-rendir-mucho-mas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14712","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 el girasol argentino podr\u00eda rendir mucho m\u00e1s?"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Un estudio interinstitucional revel\u00f3 que los productores solo cosechan hasta un 60% del potencial. La merma se asoci\u00f3 a la poca fertilizaci\u00f3n con f\u00f3sforo y nitr\u00f3geno, a usar labranza convencional y a sembrar cultivares de bajo rinde. Los impactos var\u00edan seg\u00fan la regi\u00f3n.
Por: Pablo A. Roset<\/p>\n\n\n\n

(SLT-FAUBA) El girasol es un \u2018jugador clave\u2019 en nuestro agro; se adapta a diversas regiones, accede a mercados diferenciados y aporta estabilidad y diversificaci\u00f3n ante los desaf\u00edos comerciales y del ambiente. Pero hay un problema: los rindes a\u00fan est\u00e1n lejos de su potencial. Un estudio de FAUBA, INTA, ASAGIR y otras instituciones determin\u00f3 que las brechas de rendimiento \u2014la diferencia entre lo cosechado y lo que se podr\u00eda lograr\u2014 oscilan entre 34% y 40% a nivel pa\u00eds. La producci\u00f3n podr\u00eda crecer con tres ajustes clave: optimizar la fertilizaci\u00f3n con f\u00f3sforo (P) y nitr\u00f3geno (N), elegir cultivares de buen potencial de rendimiento y adoptar sistemas de labranza m\u00e1s eficaces.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl cultivo de girasol es estrat\u00e9gico para el pa\u00eds, y aunque los rendimientos son buenos, todav\u00eda hay margen para aumentarlos. A ese incremento de kilos por hect\u00e1rea lo llamamos brecha de rendimiento\u201d, dijo Ignacio Rodr\u00edguez, primer autor del estudio y profesional del Grupo Don Mario.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa brecha es la diferencia entre el rinde que el productor obtiene hoy y el que podr\u00eda lograr aplicando las mejores pr\u00e1cticas de manejo. Es un indicador muy importante porque permite identificar oportunidades para optimizar la productividad, ya sea en kg por hect\u00e1rea o indagando en las causas que la determinan\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Haciendo un poco de historia, Ignacio se\u00f1al\u00f3 que en 2013, el Profesor Antonio Hall \u2014Em\u00e9rito de la UBA y del CONICET\u2014 demostr\u00f3 que entre 2000 y 2007, la brecha hab\u00eda sido del 29%. Sin embargo, ese trabajo no identific\u00f3 las causas de ese porcentaje. Por eso, hoy, luego de casi 20 a\u00f1os, se hac\u00eda necesario avanzar sobre tales aspectos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNuestro objetivo, entonces, fue recalcular esta diferencia para el per\u00edodo del 2010 al 2016, aplicando una metodolog\u00eda novedosa respecto de la que hab\u00eda usado Hall. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n buscamos establecer las causas\u201d, indic\u00f3 Ignacio.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn el trabajo, primero definimos el rendimiento potencial en base a modelos de simulaci\u00f3n, a ensayos comparativos de rendimiento y a los rindes de los productores m\u00e1s eficientes del CREA. Despu\u00e9s, comparamos esos rendimientos con los registros de producci\u00f3n del Ministerio de Agricultura. Adem\u00e1s, lo hicimos para todas las zonas girasoleras\u201d, puntualiz\u00f3 Rodr\u00edguez.<\/p>\n\n\n\n

Para Pablo Cipriotti, docente de la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA, las brechas son significativas. \u201cCon el modelo de simulaci\u00f3n y los datos de CREA obtuvimos valores medios de 34% para todo el pa\u00eds, mientras que con los ensayos comparativos de rendimientos, un promedio de 40%\u201d, inform\u00f3, y aclar\u00f3 que las diferencias regionales variaron desde 25% en el sudeste bonaerense hasta 50% en el norte.<\/p>\n\n\n\n

La publicaci\u00f3n en la revista Field Crops Research tambi\u00e9n identific\u00f3 las causas de las mermas productivas. \u201cLas m\u00e1s relevantes son la insuficiente fertilizaci\u00f3n fosforada y nitrogenada, el uso de labranza convencional y la adopci\u00f3n de genotipos de bajo potencial de rendimiento. Adem\u00e1s, var\u00edan en importancia seg\u00fan la regi\u00f3n girasolera\u201d, afirm\u00f3 el docente.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPor ejemplo \u2014a\u00f1adi\u00f3 Cipriotti\u2014, en el norte, las mayores mermas en los rindes ocurren por emplear labranzas convencionales, mientras que en el sudeste de Buenos Aires se deben, sobre todo, a la poca fertilizaci\u00f3n con P y N\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Hay razones para simular
Jorge Mercau, agr\u00f3nomo egresado de la FAUBA y profesional del INTA San Luis, destac\u00f3 dos ventajas de los modelos. \u201cNos permiten calcular con precisi\u00f3n los rendimientos potenciales en todas las \u00e1reas girasoleras y superar las limitaciones de los otros m\u00e9todos, que dependen de ensayos con diversas restricciones y la subjetividad al seleccionar datos de rinde\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En el trabajo se us\u00f3 el modelo CROPGRO por su versatilidad. \u201cSimula el desempe\u00f1o del cultivo en distintos suelos, climas y pr\u00e1cticas agron\u00f3micas. Incluso, considera el alto costo energ\u00e9tico de producir aceite, lo cual es crucial en girasol. Por supuesto, fue necesario un trabajo intenso de calibraci\u00f3n para adaptarlo a las variedades nacionales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Entre numerosos par\u00e1metros ajustados, el equipo liderado por Rodr\u00edguez prioriz\u00f3 dos aspectos: la capacidad de generar hojas y de profundizar las ra\u00edces hasta 3 metros en ciclos de crecimiento cortos. \u201cQuedamos muy satisfechos con los resultados que brind\u00f3 el modelo\u201d, coment\u00f3 entusiasmado.<\/p>\n\n\n\n

Grandes avances y preguntas pendientes
Antonio Hall hizo hincapi\u00e9 en la trascendencia de los nuevos avances. \u201cLogramos refinar la zonificaci\u00f3n del cultivo: en nuestro estudio del 2013 eran cuatro, y ahora son doce. Lo hicimos usando el sistema del Global Yield Gap Atlas, que nos permiti\u00f3 analizar con m\u00e1s precisi\u00f3n las brechas. Aqu\u00ed jug\u00f3 un papel importante Patricio Grassini, egresado de la FAUBA\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El investigador agreg\u00f3 que para analizar los rendimientos, el equipo de investigaci\u00f3n recurri\u00f3 tambi\u00e9n al Relevamiento de Tecnolog\u00eda Agr\u00edcola Aplicada (ReTAA). Lo elabora la Bolsa de Cereales de Buenos Aires y fue fundamental para profundizar en las causas de las mencionadas mermas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIdentificamos factores como deficiencias de P y N, pero tambi\u00e9n debemos se\u00f1alar que hallamos limitaciones en los datos. Por ejemplo, el ReTAA no brinda informaci\u00f3n detallada sobre el control de enfermedades, un aspecto cr\u00edtico en el girasol. Hemos dado un gran paso adelante, pero a\u00fan falta para entender c\u00f3mo cerrar estas diferencias\u201d, asegur\u00f3 Hall.<\/p>\n\n\n\n

Cipriotti sostuvo que este proyecto fue un buen ejemplo de articulaci\u00f3n p\u00fablico-privada. \u201cLa generosidad al compartir datos y la coordinaci\u00f3n entre actores con distintas formaciones fueron esenciales para identificar causas y sentar las bases de futuras investigaciones\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a nuevos experimentos, Pablo adelant\u00f3 que planea realizarlos combinando modelos de simulaci\u00f3n con experimentos de campo para validar los resultados obtenidos y explorar de qu\u00e9 forma otras variables, como la fecha de siembra y el sistema de labranza, pueden influir en el rendimiento del cultivo.<\/p>\n\n\n\n

A modo de cierre, Jorge Mercau subray\u00f3: \u201cEste trabajo nos ayud\u00f3 a entender m\u00e1s el cultivo, asegurando que los resultados fueran relevantes para el sector productivo. Y, por supuesto, siempre con la idea de expandir la superficie girasolera del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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