{"id":14645,"date":"2025-03-31T13:50:33","date_gmt":"2025-03-31T13:50:33","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14645"},"modified":"2025-03-31T13:50:34","modified_gmt":"2025-03-31T13:50:34","slug":"la-faena-de-hembras-se-contrajo-mas-que-la-faena-de-machos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14645","title":{"rendered":"La faena de hembras se contrajo m\u00e1s que la faena de machos"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Media-Res-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"340\" src=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Media-Res-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12478\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Media-Res-2.jpg 600w, http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Media-Res-2-300x170.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>En el primer mes del a\u00f1o la industria frigor\u00edfica faen\u00f3 un total de 1,142 millones de cabezas de hacienda vacuna. La faena de hembras se contrajo m\u00e1s que la faena de machos, con lo cual su participaci\u00f3n en el total se redujo 0,3 puntos porcentuales, hasta ubicarse en 46,3%, un guarismo apenas por encima del l\u00edmite superior del rango compatible con el sostenimiento del rodeo vacuno. Pero, al desagregar por categor\u00edas, surge que entre los \u00faltimos dos eneros continu\u00f3 cayendo la faena de vacas y aumentando la faena de vaquillonas, la que lleg\u00f3 a representar 31,4% del total de la faena (+2,4 puntos porcentuales). El menor n\u00famero de cabezas faenadas se compens\u00f3 parcialmente con una suba del peso promedio en gancho del animal.<\/p>\n\n\n\n<p>Suponiendo que las exportaciones de carne vacuna se hayan mantenido estables entre enero de 2024 y del corriente a\u00f1o, en torno a 78,0 mil tn r\/c\/h, el consumo aparente de carne vacuna en nuestro pa\u00eds habr\u00eda resultado equivalente a 185,9 mil tn r\/c\/h, ubic\u00e1ndose 2,1% por debajo del registrado en enero del a\u00f1o pasado. En diciembre de 2024 se exportaron 47.251 tn pp de carne vacuna argentina, lo que arroj\u00f3 una ca\u00edda de 13,4% mensual y una baja de 8,4% interanual. En la comparaci\u00f3n con noviembre de 2024, los embarques a China disminuyeron en 10,3 mil tn pp, ubic\u00e1ndose en 30,05 mil tn pp (-25,5%). En la comparaci\u00f3n interanual, nuevamente la contracci\u00f3n de las ventas a China, que fue de 8,85 mil tn pp (-22,7%), ya explic\u00f3 m\u00e1s que la ca\u00edda del volumen total exportado por la industria frigor\u00edfica argentina entre los per\u00edodos considerados. A su vez, los embarques a Alemania, Brasil y Espa\u00f1a tambi\u00e9n se contrajeron, si bien en magnitudes muy inferiores. Y del otro lado de la l\u00ednea, las mayores ventas a Israel, EE.UU., Chile, Pa\u00edses Bajos, M\u00e9xico, Italia y Resto, estuvieron lejos de compensar estas ca\u00eddas.<br>En 2024 las exportaciones de carne vacuna alcanzaron un r\u00e9cord hist\u00f3rico, totalizando 629,95 mil tn pp. Con relaci\u00f3n a 2023 se verific\u00f3 un crecimiento de 11,8%. Los cortes congelados representaron<br>82,3%, los cortes frescos, 17%, y las carnes procesadas, 0,73%.<\/p>\n\n\n\n<p>En el arranque del a\u00f1o el nivel general del \u00cdndice de Precios al Consumidor del Gran Buenos Aires (IPC-GBA INDEC) continu\u00f3 desacelerando su ritmo de crecimiento mensual e interanual. Con relaci\u00f3n a<br>diciembre la suba fue de 2,0% y, de esta manera, la tasa de variaci\u00f3n interanual<br>descendi\u00f3 a 89,6%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el primer mes del a\u00f1o la industria frigor\u00edfica faen\u00f3 un total de 1,142 millones de cabezas de hacienda vacuna. 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