{"id":14495,"date":"2024-11-20T11:27:36","date_gmt":"2024-11-20T11:27:36","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14495"},"modified":"2024-11-20T11:27:38","modified_gmt":"2024-11-20T11:27:38","slug":"el-consumo-de-carne-vacuna-habria-quedado-112-por-debajo-del-promedio-correspondiente-al-mismo-periodo-de-2023","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14495","title":{"rendered":"El consumo de carne vacuna habr\u00eda quedado 11,2% por debajo del promedio correspondiente al mismo per\u00edodo de 2023"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

En octubre de 2024 la faena de hacienda vacuna alcanz\u00f3 el nivel m\u00e1s alto en quince meses. La industria faen\u00f3 un total de 1,27 millones de cabezas, es decir 0,7% m\u00e1s que en septiembre. Asimismo, cabe destacar que continu\u00f3 el proceso de reducci\u00f3n (gradual) de la importancia de las hembras en la faena total, que se ubic\u00f3 en 47,5% en el d\u00e9cimo mes del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

La faena de machos sum\u00f3 667,7 mil cabezas en el d\u00e9cimo mes del a\u00f1o, lo que represent\u00f3 un repunte de 15,8% interanual.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, la faena de hembras s\u00f3lo subi\u00f3 2,1% entre octubre de 2023 y octubre de 2024. La participaci\u00f3n de las hembras en la faena total descendi\u00f3 3,1 puntos porcentuales interanuales, resultando equivalente a 47,5% del total.
La faena de hembras, la contracci\u00f3n fue de 6,3% interanual y el total fue de 5,5 millones de cabezas. De este total, 58,3% se integr\u00f3 con vaquillonas y 41,7% con vacas.
La industria frigor\u00edfica produjo 290 mil toneladas res con hueso (tn r\/c\/h) de carne vacuna en el d\u00e9cimo mes del a\u00f1o. El peso en gancho cay\u00f3 1,1% en el mes, ubic\u00e1ndose en 228 kilos.
Al considerar los primeros diez meses del a\u00f1o, la producci\u00f3n de carne vacuna fue equivalente a 2,631 millones de tn r\/c\/h, lo que arroj\u00f3 una contracci\u00f3n de 4,5% interanual<\/p>\n\n\n\n

En el per\u00edodo analizado se habr\u00edan exportado alrededor de 784 mil tn r\/c\/h de carne vacuna, es decir 12,0% m\u00e1s que en los primeros diez meses del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

En consecuencia, el consumo interno aparente de carne vacuna habr\u00eda resultado equivalente a 1,848 millones de tn r\/c\/h en enero-octubre de 2024. En t\u00e9rminos interanuales, la absorci\u00f3n dom\u00e9stica habr\u00eda disminuido 10,2% (tn r\/c\/h), constituy\u00e9ndose en la m\u00e1s baja de los \u00faltimos veintid\u00f3s a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

El consumo aparente de carne vacuna per c\u00e1pita habr\u00eda resultado equivalente a 47,2 kilos\/a\u00f1o en el promedio de enero-octubre de 2024 y habr\u00eda quedado 11,2% por debajo del promedio correspondiente al mismo per\u00edodo de 2023.
Conforme avanza el a\u00f1o se consolida la recuperaci\u00f3n de las ventas al exterior de carne vacuna. En el noveno mes se registraron exportaciones de carne vacuna por 60,2 mil toneladas peso producto, la cantidad m\u00e1s elevada desde finales de 2020.<\/p>\n\n\n\n

Entre agosto y septiembre de 2024 el total exportado fue equivalente a 60.194 tn pp y result\u00f3 3,3% superior (+1.921 tn pp). Fueron los env\u00edos a Israel los que m\u00e1s crecieron en el mes (+58,8%), alcanzando un m\u00e1ximo de 7.443 tn pp (+2.756 tn pp), y explicaron la expansi\u00f3n del total exportado.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, en septiembre el precio promedio por tonelada peso producto exportada se recuper\u00f3 8,4% con relaci\u00f3n a agosto y logr\u00f3 ubicarse 0,6% por encima del registro correspondiente a septiembre de 2023, siendo la primera suba interanual en veinticinco meses.<\/p>\n\n\n\n

En los primeros nueve meses del a\u00f1o las exportaciones de carne vacuna ascendieron a 471,9 mil tn pp y alcanzaron un nuevo m\u00e1ximo hist\u00f3rico. En t\u00e9rminos interanuales la suba fue de 12,1%. Del total exportado, 82,8% se integr\u00f3 con cortes congelados, 16,5% con cortes frescos y 0,71% con carnes procesadas.<\/p>\n\n\n\n

El precio promedio por tonelada peso producto lleg\u00f3 a 4.398 d\u00f3lares, recortando la ca\u00edda con respecto al mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado a 7,6% (-361 d\u00f3lares por tn pp). Tal como lo venimos destacando en los sucesivos Informes, la disminuci\u00f3n del precio promedio pagado por los compradores chinos es la que m\u00e1s contribuy\u00f3 a la ca\u00edda, dado el elevado peso relativo que las ventas a este pa\u00eds tiene sobre las exportaciones totales.
Las exportaciones a China fueron equivalentes a 322.645 tn pp de carne vacuna en enero-septiembre de 2024 (68,4% del total; -4,6 puntos porcentuales).<\/p>\n\n\n\n

Israel est\u00e1 consolidado como el segundo mercado de exportaci\u00f3n para la carne vacuna argentina. En el per\u00edodo analizado se le vendieron 35.257 tn pp, es decir 7,5% del total.<\/p>\n\n\n\n

A EE.UU. se exportaron 25.898 tn pp de carne vacuna en nueve meses (5,5% del total), es decir 40,9% m\u00e1s que en enero-septiembre de 2023 (+7.520 tn pp). Por su parte, el precio promedio se mantuvo en 5.467 d\u00f3lares por tn pp. En consecuencia, la facturaci\u00f3n creci\u00f3 41,1% anual, hasta totalizar 141,6 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Durante octubre del corriente a\u00f1o el precio promedio de la hacienda comercializada en el mercado de Ca\u00f1uelas se mantuvo en $ 1.741 por kilo vivo. La recuperaci\u00f3n del valor promedio de los novillos negociados en el mercado compens\u00f3 las bajas que exhibieron todas las dem\u00e1s categor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Entre septiembre y octubre el valor del novillo en pie registr\u00f3 una mejora de 1,6%, hasta alcanzar un promedio de $ 1.900,9 por kilo vivo.
En el caso del precio del kilo vivo medido en d\u00f3lares \u2018libres\u2019, por cuarto mes consecutivo se verific\u00f3 una mejora, producto de la ca\u00edda que exhibi\u00f3 la cotizaci\u00f3n de la divisa en los \u00faltimos meses. El precio promedio en d\u00f3lares \u2018libres\u2019 se ubic\u00f3 en 1,462 d\u00f3lares por kilo vivo (ver cuadro N\u00ba 3 de la secci\u00f3n N\u00ba 3), subiendo 4,8% en el mes y 34,8% en el \u00faltimo cuatrimestre. Con estos guarismos, en octubre de 2024 se alcanz\u00f3 la menor brecha con el precio en d\u00f3lares oficiales en cinco a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

El ritmo de crecimiento del nivel general del \u00cdndice de Precios al Consumidor del Gran Buenos Aires (IPC-GBA INDEC) continu\u00f3 desacelerando en octubre. La suba mensual fue de 2,8%. En tanto, la variaci\u00f3n interanual descendi\u00f3 a 197,3%.<\/p>\n\n\n\n

Cabe destacar que entre los alimentos, carnes y derivados fueron los que registraron la menor suba en el mes, igualando al promedio de los alimentos (0,9%).<\/p>\n\n\n\n

Es importante se\u00f1alar que en promedio los precios de los principales cortes vacunos relevados subieron 0,4% en el mes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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