{"id":14440,"date":"2024-10-30T13:09:27","date_gmt":"2024-10-30T13:09:27","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14440"},"modified":"2024-10-30T13:09:28","modified_gmt":"2024-10-30T13:09:28","slug":"emprendimientos-un-vinedo-pionero-en-el-sur-de-trenque-lauquen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14440","title":{"rendered":"Emprendimientos: un vi\u00f1edo pionero en el sur de Trenque Lauquen"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

La empresa Kikel plant\u00f3 tres hect\u00e1reas de vi\u00f1edos en una zona no tradicional. Apuestan a crecer y consolidar v\u00ednculos a trav\u00e9s de la vitivinicultura.<\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos dos a\u00f1os, la empresa Kikel, integrante del CREA 30 Agosto Mari Lauquen (regi\u00f3n Oeste), incursion\u00f3 en un emprendimiento vitivin\u00edcola en una zona donde no es tradicional el cultivo de la vid. La iniciativa apunta a convertirse en el primer vi\u00f1edo de Trenque Lauquen y a motivar a otros productores de la zona para que incursionen en esta actividad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSiempre quise tener un vi\u00f1edo. Cuando egres\u00e9 de la universidad, viaj\u00e9 a Mendoza para conocer un proyecto de esp\u00e1rragos en el Valle de Uco, y si bien no me interes\u00f3, volv\u00ed encantado con la idea de los vi\u00f1edos\u201d, coment\u00f3 Francisco \u201cPancho\u201d Perkins, administrador de la empresa familiar Kikel.<\/p>\n\n\n\n

La idea se mantuvo presente en su cabeza durante varios a\u00f1os sin que pudiera encontrar la manera de realizarla, debido a sus responsabilidades y a los tiempos que dedicaba a la empresa familiar. Adem\u00e1s, la idea de un vi\u00f1edo suele estar asociada a la regi\u00f3n de Cuyo y no a la zona pampeana.<\/p>\n\n\n\n

Pero eso cambi\u00f3 hace dos a\u00f1os, cuando Pancho realiz\u00f3 un viaje a la provincia de C\u00f3rdoba junto a los dem\u00e1s integrantes de su grupo CREA, y all\u00ed conoci\u00f3 un vi\u00f1edo, cuyo propietario desmitific\u00f3 la idea de que la producci\u00f3n vitivin\u00edcola es exclusiva de la regi\u00f3n cuyana.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSin que le pregunte nada, \u00e9l dijo que las uvas crecen en todos lados y empez\u00f3 a nombrar distintos lugares del mundo donde se hacen vi\u00f1edos, que no necesariamente est\u00e1n en la monta\u00f1a, como en Francia, Italia y Sud\u00e1frica\u201d, record\u00f3. Incluso en Argentina, los primeros vi\u00f1edos se fundaron en Entre R\u00edos y no en Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e1pidamente puso manos a la obra: \u201cAh\u00ed me cay\u00f3 la ficha. Cuando volv\u00ed de C\u00f3rdoba, me junt\u00e9 con mis hermanos y con mi madre, que son mis socios, y les plante\u00e9 la idea de hacer un vi\u00f1edo\u201d. Toda mi familia dijo que s\u00ed, pero comenzando con un proyecto chico, que no pusiera en riesgo las dem\u00e1s actividades que lleva adelante la empresa. Con ese acuerdo familiar, Pancho viaj\u00f3 a Mendoza y contact\u00f3 a Alejandro Tosso, cuarta generaci\u00f3n de una familia que se dedica a la producci\u00f3n vitivin\u00edcola y miembro del CREA Los Andes. Con \u00e9l realizaron una gira para conocer vi\u00f1edos, bodegas y en\u00f3logos.<\/p>\n\n\n\n

A su vuelta a Trenque Lauquen, seleccion\u00f3 el lugar del campo donde instalaron el vi\u00f1edo, en unas lomas altas y quebradas, donde abunda el pasto llor\u00f3n y que contrastan con el resto de la superficie del establecimiento, dominado por las planicies. \u201cCuando subimos ah\u00ed parece como si estuvi\u00e9semos en la monta\u00f1a\u201d, afirm\u00f3 Perkins. Estas lomas se caracterizan por ser arenosas, con una alta infiltraci\u00f3n, que permiten hacer un manejo adecuado del agua mediante riego.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s se analiz\u00f3 c\u00f3mo integrar la actividad del vi\u00f1edo con la producci\u00f3n agr\u00edcola y ganadera. \u201cA partir de ah\u00ed empec\u00e9 a pensar por qu\u00e9 no hacerlo entre medio del trigo, del girasol, de la soja y de las vacas\u201d, mencion\u00f3. \u201cEl desaf\u00edo inicial m\u00e1s grande fue animarme a hacerlo porque es algo completamente distinto. De alguna manera, no tener vi\u00f1edos cerca nos desafi\u00f3 a pensar cosas distintas, pero a su vez quisimos basarnos en los que sab\u00edan\u201d.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed recibieron el asesoramiento de profesionales de Mendoza para armar los vi\u00f1edos y en 2022 plantaron la primera hect\u00e1rea de uvas, con el objetivo de probar las t\u00e9cnicas y aprender, antes de llevar adelante el proyecto completo, que se completar\u00eda con tres hect\u00e1reas en producci\u00f3n. En esa primera etapa se plantaron, con sistemas de espalderos, dos cepas blancas (Sauvignon blanc y Viognier) y cuatro tintas (Bonanda, Malbec, Cabernet sauvignon y Cabernet franc). En total, calculan que plantaron unas 4000 plantas por hect\u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl primer a\u00f1o fue de aprendizaje. Tuvimos un logro razonable para esa primera instancia; cosechamos pocas uvas, pero registramos m\u00e1s p\u00e9rdidas de plantas de lo que deber\u00edamos haber tenido. Las heladas nos agarraron con las plantas demasiado verdes y se nos murieron varias. O sea, pagamos derecho de piso. Por eso quisimos comenzar de a poco. Ahora creemos que aprendimos bastante y este a\u00f1o nos animamos a completar el proyecto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En 2024 plantaron las dos hect\u00e1reas que faltaban para completar el emprendimiento, con las cepas Malbec y Cabernet Franc. \u201cPensamos que el Malbec es la uva emblema de Argentina y, a la vez, sentimos que el Cabernet franc es la cepa del futuro. Por eso nos jugamos por esas uvas\u201d, afirm\u00f3. \u201cDe todas maneras, ya teniendo las plantas podemos hacer nuestro propio vivero e ir reponiendo las cepas que queramos de un modo sencillo\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Para 2025 esperan obtener una cosecha, pero las plantas deben esperar unos a\u00f1os m\u00e1s para poder alcanzar todo su potencial. \u201cDe todos modos ya tenemos plantas bien formadas y calculamos que vamos a tener algo de cosecha como para empezar a probar la vinificaci\u00f3n\u201d, adelant\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa idea es vinificar nosotros. Originalmente pens\u00e1bamos mandar la uva a Mendoza, pero la provincia no permite el ingreso de la fruta, s\u00f3lo de mosto. As\u00ed que planeamos hacer una micro bodega para vinificar directamente en el campo, que cuide muy bien la tecnolog\u00eda, la temperatura en el momento de fermentaci\u00f3n, y trabajar con los mejores productos que consigamos. En principio la idea es armar una estructura b\u00e1sica, que vaya creciendo en la medida que crezca la producci\u00f3n.\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto estar\u00eda andando a pleno en cuatro o cinco a\u00f1os, cuando esperan alcanzar una producci\u00f3n de 20.000 botellas de vino al a\u00f1o. No obstante, se trata de una iniciativa de largo plazo, que podr\u00eda extenderse a lo largo de varias d\u00e9cadas e incorporar a las pr\u00f3ximas generaciones de la familia, y que incluso puedan sumar a la actividad otros emprendimientos, como el turismo, la gastronom\u00eda y la hoteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsa es una de las cosas que nos motivaban y nos plantea un horizonte diferente, porque con los cultivos de trigo, girasol, ma\u00edz, soja o man\u00ed, s\u00f3lo debemos esperar seis meses desde que sembramos hasta que cosechamos. En cambio, el proyecto de los vi\u00f1edos nos obliga a pensar de un modo completamente distinto, de aqu\u00ed a cinco d\u00e9cadas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ser pioneros en una zona que no tiene experiencia en la producci\u00f3n vitivin\u00edcola representa varios desaf\u00edos por delante. \u201cAsumimos que nuestros costos no son los mismos que en Mendoza y tenemos que encontrar la vuelta para ver c\u00f3mo lo manejamos, pero la idea es tratar de hacerlo con gente de la zona e ir capacit\u00e1ndola. Hoy nosotros nos estamos encargando del manejo diario, por ejemplo, podamos, controlamos hormigas y pulverizamos. Sabemos que vamos a tener que curar preventivamente \u2013por el tema de enfermedades\u2013 m\u00e1s seguido que en Mendoza, La Rioja o San Juan, porque ac\u00e1 llueve mucho m\u00e1s. Cuando tengamos las tres hect\u00e1reas en producci\u00f3n, seguramente podremos cosechar s\u00f3lo algunas cepas, pero cuando queramos cosechar m\u00e1s superficie, vamos a necesitar apoyo extra\u201d, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa idea tambi\u00e9n es generar desarrollo local. Por eso tenemos las tranqueras abiertas para cualquier persona que quiera venir a ver el vi\u00f1edo. Compartimos toda la informaci\u00f3n, porque tambi\u00e9n estamos queriendo que existan m\u00e1s proyectos de este tipo\u201d, dijo Perkins. De hecho, actualmente existen vi\u00f1edos chicos en ciudades cercanas, como en Daireaux, y otros muy recientes que se est\u00e1n desarrollando en Pergamino. A otra escala, Trapiche tambi\u00e9n levant\u00f3 una bodega de grandes dimensiones en la localidad bonaerense de Chapadmalal.<\/p>\n\n\n\n

Pancho advirti\u00f3 que si bien es deseable que el proyecto sea rentable dentro de la empresa, el beneficio logrado puede adem\u00e1s ser capitalizado en t\u00e9rminos culturales y emocionales. Por un lado, la iniciativa apunta a generar una planteo sostenible y diverso, donde el vi\u00f1edo pueda desarrollarse a s\u00f3lo 200 metros de un cultivo agr\u00edcola y 100 metros del potrero donde pastorean las vacas, con un manejo eficiente. Pero tambi\u00e9n aspira a que la iniciativa genere un fuerte v\u00ednculo en la familia, donde no s\u00f3lo los une el campo, sino tambi\u00e9n el arte. \u201cEl proyecto del vi\u00f1edo, que equivale a un porcentaje m\u00ednimo dentro de la empresa, tiene un valor intangible muy grande porque nos une como socios y familia\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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