{"id":14421,"date":"2024-10-29T15:20:42","date_gmt":"2024-10-29T15:20:42","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14421"},"modified":"2024-10-29T15:20:42","modified_gmt":"2024-10-29T15:20:42","slug":"cultivos-de-servicios","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14421","title":{"rendered":"Cultivos de Servicios"},"content":{"rendered":"\n
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Los cultivos de servicios son especies vegetales que se establecen entre dos cultivos, no son pastoreados,
incorporados, ni cosechados, quedando en superficie protegiendo al suelo y liberando nutrientes como resultado de procesos de degradaci\u00f3n de la biomasa a\u00e9rea y radicular.
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Entre sus funciones se destacan la mejora de la fertilidad del suelo mediante el aporte de materia org\u00e1nica, la fijaci\u00f3n biol\u00f3gica de nitr\u00f3geno y la reducci\u00f3n de la lixiviaci\u00f3n de nutrientes. Adem\u00e1s, mejora la distribuci\u00f3n del agua al aumentar la macroporosidad, disminuye la erosi\u00f3n h\u00eddrica al evitar el escurrimiento, incrementa el almacenaje de agua mediante una menor evaporaci\u00f3n y drenaje, y
contribuye al control de malezas y plagas.
Entre los posibles aspectos negativos se destacan el costo de implementaci\u00f3n y la falta de conocimiento en su manejo. Esto \u00faltimo se relaciona con la elecci\u00f3n de las fechas de siembra, el tiempo y m\u00e9todo de desecaci\u00f3n y la interferencia en el uso del agua, lo cual podr\u00eda afectar la implantaci\u00f3n del cultivo posterior o comprometer su rendimiento.
El prop\u00f3sito de este estudio es proporcionar una actualizaci\u00f3n sobre el relevamiento de los cultivos de
servicios en Argentina durante la campa\u00f1a 2023\/24, as\u00ed como analizar la evoluci\u00f3n de las variables m\u00e1s
significativas. Para este reporte se tuvo en cuenta solo los cultivos de Ma\u00edz, Sorgo, Girasol y Soja 1\u00b0.
La superficie con cultivos de servicios en 2023\/24 fue de 453.000 hect\u00e1reas, esto es un 2% de la superficie
apenas mayor que la campa\u00f1a anterior, mientras que el porcentaje de productores que realizan esta pr\u00e1ctica fue 11%, el valor m\u00e1s bajo desde la campa\u00f1a 2016\/17, cuya m\u00e9trica alcanzo el 9%. Esto denota la importancia de seguir fomentando esta pr\u00e1ctica que conlleva a incrementar la productividad y retomar los valores alcanzados entre 2019 y 2022.
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Productores que realizan cultivos de servicio
Aqui se demuestra la evoluci\u00f3n en el porcentaje de productores que realiza cultivos de servicio
en Argentina. La siembra de cultivos de servicios en la campa\u00f1a 2023\/24 fue realizada por el 11% de
los productores. Despu\u00e9s de cinco campa\u00f1as donde los valores fueron increment\u00e1ndose, este indicador
ha descendido desde la campa\u00f1a 2020\/21 hasta la actual del trabajo, en parte debido al d\u00e9ficit h\u00eddrico que caracteriz\u00f3 a este periodo. Todos los cultivos consumen agua a lo largo de su ciclo y esto no es ajeno a los cultivos de servicios, donde es fundamental incorporar pr\u00e1cticas de manejo eficientes.
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Se observa el porcentaje de productores que efectuaron esta pr\u00e1ctica en las diferentes zonas ReTAA en la campa\u00f1a 2023\/24.
Se destaca la zona del Sur de C\u00f3rdoba con un 30% de productores, muy por encima de NOA donde el porcentaje alcanza a la mitad de este. Por otro lado, la zona N\u00facleo fue donde se encontraron
valores m\u00ednimos.
Teniendo en cuenta que a nivel general el porcentaje de productores que realiz\u00f3 cultivos de
servicio descendi\u00f3 versus la campa\u00f1a 2022\/23, se detalla que dentro de las zonas ReTAA tambi\u00e9n
descendi\u00f3 a grandes rasgos, salvo en NEA Oeste y Sudeste de Buenos Aires donde aument\u00f3. Las
mayores ca\u00eddas se observan en Centro Norte de C\u00f3rdoba y Centro Este de Entre R\u00edos.<\/p>\n\n\n\n

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Superficie sembrada con cultivos de servicios
En la campa\u00f1a 2023\/24, se destinaron 453.000 hect\u00e1reas para la siembra de cultivos de
servicios, alcanzando un valor similar en comparaci\u00f3n a la campa\u00f1a anterior. Al igual que ocurre con el
caso del n\u00famero de productores, en la campa\u00f1a 2022\/23, la disminuci\u00f3n en superficie sembrada se debi\u00f3
en parte a la sequ\u00eda que afect\u00f3 considerablemente la incorporaci\u00f3n de esta pr\u00e1ctica de manejo, teniendo
efectos tambi\u00e9n sobre la campa\u00f1a 2023\/24. Si bien los cultivos de cobertura evitan p\u00e9rdidas de agua del
suelo mediante menor escurrimiento y evaporaci\u00f3n, necesitan el consumo h\u00eddrico para elaborar materia
seca.
Se presenta la superficie sembrada de cultivos de servicios en las diversas regiones productivas de Argentina durante la campa\u00f1a 2023\/24.
Este an\u00e1lisis permite observar la distribuci\u00f3n y extensi\u00f3n de estos cultivos en el territorio nacional.
Es relevante destacar que en las regiones del NOA y NEA, el cultivo de cobertura predominante es el
trigo. Aunque este cultivo no se incluye en el an\u00e1lisis principal, cumple con los objetivos mencionados en la introducci\u00f3n, actuando como un cultivo de cobertura y no con fines productivos.
La regi\u00f3n con mayor superficie sembrada de cultivos de cobertura fue, al igual que desde la campa\u00f1a
2019\/20, el Sur de C\u00f3rdoba. Dentro de esta zona tambi\u00e9n se encuentra el mayor porcentaje de productores.
Por otro lado, las regiones con menor superficie sembrada con este tipo de cultivos fueron Norte de Santa Fe y Centro Este de Entre R\u00edos.

Composici\u00f3n de los cultivos de servicios
En el gr\u00e1fico 3 se observa la evoluci\u00f3n de la proporci\u00f3n de cultivos de servicios m\u00e1s utilizados en
las \u00faltimas 5 campa\u00f1as agr\u00edcolas. Las gram\u00edneas representan el grupo de mayor proporci\u00f3n desde
2019\/20 hasta la campa\u00f1a 2021\/22, que se retoma en la campa\u00f1a 2023\/24. Durante estas 4 campa\u00f1as
del total de hect\u00e1reas con cultivos de cobertura, entre el 50 y 72% del total fueron seguidas por soja. El
objetivo estas gram\u00edneas es acumular la mayor cantidad de materia seca que luego ser\u00e1 incorporado al
suelo como materia org\u00e1nica y aprovechado por el pr\u00f3ximo cultivo; adem\u00e1s de los beneficios ya
mencionados.
En la campa\u00f1a 2022\/23, las leguminosas alcanzan un valor del 48% donde la especie m\u00e1s utilizada fue vicia, que posee la caracter\u00edstica de fijar nitr\u00f3geno y se emplea principalmente como cultivo
siguiente. En esta campa\u00f1a el 73% de los cultivos de cobertura tuvieron como destino ma\u00edz.
Gr\u00e1fico 3. Evoluci\u00f3n de la composici\u00f3n de cultivos de servicios. (% de grupo sobre el cultivo de servicio total)
En los gr\u00e1ficos 4 y 5 se muestra la fracci\u00f3n de cultivos que usan antecesor de servicio dentro de la
superficie sembrada con cultivos de cobertura, en la campa\u00f1a 2022\/23 y 2023\/24 respectivamente.
En la campa\u00f1a 2023\/24, el ma\u00edz ocup\u00f3 un 36% del \u00e1rea sembrada con cultivos de servicios, mientras que
en la campa\u00f1a anterior el valor fue de 73%. Esto va acompa\u00f1ado de cultivos antecesores de la familia de las leguminosas, como vicia, que pueden lograr un aporte estimativo de unos 100 kg N\/ha.
Por otro lado, aument\u00f3 el uso de cultivo antecesor en soja pasando de un 8 a 50%, y por ende el
uso de gram\u00edneas en la rotaci\u00f3n, como por ejemplo centeno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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