{"id":14354,"date":"2024-09-30T11:20:09","date_gmt":"2024-09-30T11:20:09","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14354"},"modified":"2024-09-30T11:20:10","modified_gmt":"2024-09-30T11:20:10","slug":"los-federados-en-la-ganaderia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14354","title":{"rendered":"Los federados en la ganader\u00eda"},"content":{"rendered":"\n
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En cuanto a la ganader\u00eda en general, desde los a\u00f1os \u201880 est\u00e1 estabilizada en el orden de los 50 millones de cabezas, oscilando en \u00b110 millones, de acuerdo a las pol\u00edticas p\u00fablicas que operaron cada d\u00e9cada. Sin embargo, la cantidad de productores se redujo dr\u00e1sticamente, resultado de la falta de pol\u00edticas que contuvieran a los ganaderos, con m\u00e1s incidencia en los actores m\u00e1s peque\u00f1os. Entonces, pese a que se trata de una actividad que genera arraigo, desarrollo en los pueblos y nos posiciona como pa\u00eds, nuestra ganader\u00eda debe competir con pa\u00edses como Brasil, que hace a\u00f1os tiene una legislaci\u00f3n favorable a los productores como puede ser el financiamiento del capital de trabajo o el otorgamiento de un per\u00edodo de gracia para pago de inversiones en incremento de rodeo, alimento y mejora tecnol\u00f3gica, por mencionar algunos ejemplos. Por supuesto que esa diferencia nos juega en contra a los federados especialmente.<\/p>\n\n\n\n

No hay dudas de que se podr\u00eda optimizar la producci\u00f3n ganadera. Los argentinos somos generadores de prote\u00edna; pero no podemos acceder a mejor tecnolog\u00eda ni ser competitivos con el resto de los oferentes. Y preocupa que no logremos bajar el costo de acceso a la prote\u00edna vacuna que debe pagar nuestro mayor demandante, que son los consumidores argentinos.<\/p>\n\n\n\n

Luego de que Argentina afrontara la \u00faltima sequ\u00eda, perdi\u00f3 casi tres puntos de su \u00edndice productivo. Por eso, a nivel nacional, es necesario que legisladores y Gobierno entiendan la importancia de que se pueda reinvertir en el sector ganadero, con condiciones y una pol\u00edtica. Se trata de una inversi\u00f3n segura, que deber\u00eda ser por ley para que todo valor invertido en la producci\u00f3n pueda tener su crecimiento y efecto esperado.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, ser\u00eda necesario dotar de herramientas para que los ganaderos puedan acceder a la tecnolog\u00eda productiva, que avanza permanentemente; que se generen condiciones para que los productores m\u00e1s chicos puedan cumplir con los planes sanitarios vigentes, porque al momento se tornan inviables por la gran disparidad de costos y posibilidades de la ganader\u00eda en nuestro territorio. Porque evidentemente no es lo mismo hacer un sangrado en las lomitas Formosa que hacerlo en Bragado, provincia Buenos Aires; ni es igual trazar un ternero en La Rioja que en C\u00f3rdoba\u2026 y, pese a eso, siempre es la misma la dificultad de acceso a recursos para que el productor pueda aplicar tecnolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Por todo esto, es evidente que las soluciones que necesita la ganader\u00eda deben ser aportadas no s\u00f3lo por quien ejerce en un momento o el otro el Ejecutivo, sino tambi\u00e9n por los legisladores que generen leyes adecuadas con foco en el desarrollo productivo.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, la industria frigor\u00edfica tambi\u00e9n debe tener una adecuaci\u00f3n, porque los kil\u00f3metros que el esfuerzo de los productores convertido en prote\u00edna debe recorrer, con distancias excesivas, para ser procesada, genera riesgo y diseminaci\u00f3n de enfermedades, adem\u00e1s de tener consecuencias en el bienestar animal, que demandan cada vez m\u00e1s nuestros clientes internacionales. Por eso habr\u00eda que contar con plantas de noqueo pr\u00f3ximas a los lugares productivos que permitan achicar esos kil\u00f3metros que deben recorrer hoy los animales para ser sacrificados.<\/p>\n\n\n\n

Situaci\u00f3n de los productores tamberos federados<\/p>\n\n\n\n

Tras la decisi\u00f3n de este gobierno de quitar definitivamente los derechos de exportaci\u00f3n a la cadena l\u00e1ctea, nuestro pa\u00eds est\u00e1 en inmejorables condiciones para empezar a abrir mercados y poder tener una presencia mucho m\u00e1s fuerte a nivel internacional. Es un trabajo que lleva tiempo, pero poder avanzar en este sentido es un paso fundamental para que los productores tengan m\u00e1s tranquilidad y previsibilidad en los tiempos en los que se da una sobre oferta de producci\u00f3n. Porque as\u00ed se evitar\u00eda que el mercado interno quede colapsado de producci\u00f3n, pues eso atenta contra el sector productivo, al deprimir el precio de la leche.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, aunque ahora se est\u00e9 viviendo un momento de cierta tranquilidad, porque los precios de la leche vienen acompa\u00f1ando al \u00edndice inflacionario, lo que hace que el sector productivo tenga una previsibilidad de mediano y largo plazo, es necesario pensar en los tiempos en los que quiz\u00e1 la situaci\u00f3n cambie. Por eso, creo que es un buen momento para empezar a trabajar en toda la cadena l\u00e1ctea, para que los productores puedan pensar y proyectar hacia futuro. Se tendr\u00edan que empezar a pensar cuestiones que est\u00e1n pendientes dentro de la cadena, para afrontar mejor si viniera un momento de zozobra, especialmente en lo que implica dar previsibilidad a los precios justos en tiempos complicados. Si no se puede asegurar esto, se pone en riesgo tanto a los productores como a la producci\u00f3n l\u00e1ctea.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, es muy importante continuar trabajando en la mesa t\u00e9cnica del SIGLEA, para poder dar previsibilidad y claridad en cuanto al pago por calidad de leche. Creo que ese es un gran desaf\u00edo para la cadena. Porque lograr el pago por calidad y no por litro de leche, permitir\u00eda valorar realmente los esfuerzos que se hacen produciendo con calidad, tanto en grasa, prote\u00edna y las condiciones higi\u00e9nico sanitarias. Porque, por supuesto, de una buena leche salen tambi\u00e9n productos de m\u00e1s y mejor calidad.<\/p>\n\n\n\n

Nos parece que es un momento en el que hay que trabajar muy fuerte en la mesa del SIGLEA, donde FAA tiene un lugar ocupado al momento por Luis Peluffo, un destacado productor y t\u00e9cnico que hace a\u00f1os viene trabajando en este sector, por lo que aporta su saber t\u00e9cnico y su experiencia pr\u00e1ctica como tambero.<\/p>\n\n\n\n

No hay dudas de que debemos seguir trabajando por una reducci\u00f3n impositiva, no s\u00f3lo en el sector l\u00e1cteo sino en todos los sectores productivos. Y en la lecher\u00eda en particular, hay que revisar la cuesti\u00f3n del IVA, que sigue siendo del 21%, mientras que en otras producciones es del 10,5%. Esa ser\u00eda una muy buena forma de beneficiar a los productores en el precio y a terminar con la opci\u00f3n de la informalidad que a\u00fan sigue existiendo en algunos \u00e1mbitos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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