{"id":14275,"date":"2024-08-21T13:47:41","date_gmt":"2024-08-21T13:47:41","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14275"},"modified":"2024-08-21T13:47:41","modified_gmt":"2024-08-21T13:47:41","slug":"principales-recomendaciones-para-la-prevencion-del-sindrome-uremico-hemolitico","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14275","title":{"rendered":"Principales recomendaciones para la prevenci\u00f3n del s\u00edndrome ur\u00e9mico hemol\u00edtico"},"content":{"rendered":"\n


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En el D\u00eda Nacional de lucha contra la enfermedad, Senasa brinda medidas y destaca pautas de prevenci\u00f3n en ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Con el fin de contribuir a la prevenci\u00f3n del s\u00edndrome ur\u00e9mico hemol\u00edtico (SUH), el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) brinda una serie de medidas a tener en cuenta en h\u00e1bitos cotidianos para evitar la enfermedad.<\/p>\n\n\n\n

El SUH es una enfermedad transmitida por alimentos (Etas) causada por una toxina de la bacteria Escherichia coli, que suele estar presente en la materia fecal de animales y personas, en la carne mal cocida y en manos no higienizadas. Adem\u00e1s, afecta el sistema renal y urinario de los humanos.<\/p>\n\n\n\n

Las personas afectadas pueden presentar los siguientes s\u00edntomas: fiebre, v\u00f3mitos y diarrea, sangre en las heces, irritabilidad, debilidad y letargo, falta de producci\u00f3n de orina, palidez, hematomas, hemorragias subcut\u00e1neas en forma de peque\u00f1os puntos rojos (petequias) y coloraci\u00f3n amarillenta de la piel (ictericia).<\/p>\n\n\n\n

Los menores de cinco a\u00f1os son uno de los grupos m\u00e1s propensos a contraer el SUH porque carecen de los niveles de defensa suficientemente desarrollados a nivel intestinal, lo que puede provocarles desde diarreas graves sanguinolentas hasta insuficiencia renal y dejarles secuelas graves para toda la vida.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaciones
-Cocinar muy bien las carnes (no deben quedar partes rosadas o rojas en su interior, en lo posible asegurarse de que alcance los 71 \u00baC).
-Evitar darle carne picada a menores de 5 a\u00f1os.
-Lavar bien las frutas y verduras que se van a consumir.
-Lavarse las manos antes y despu\u00e9s de cambiar pa\u00f1ales. Tambi\u00e9n, despu\u00e9s de tocar animales, manipular alimentos e ir al ba\u00f1o.
-No usar la misma tabla y cuchillo para cortar la carne cruda y las verduras que no se van a cocinar, para evitar la \u201ccontaminaci\u00f3n cruzada\u201d.
-Colocar la carne en un bol cerrado para guardarla en la heladera, poni\u00e9ndola en los estantes inferiores con el fin de evitar los derrames hacia los cajones de frutas y verduras.
-Mantener la cadena de fr\u00edo de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Si bien el Senasa minimiza los riesgos de transmisi\u00f3n de la bacteria en los alimentos a partir de los controles permanentes en la faena, es fundamental que las personas incorporen estas medidas de prevenci\u00f3n, ya que los h\u00e1bitos cotidianos son esenciales para promover la prevenci\u00f3n del s\u00edndrome.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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