{"id":14032,"date":"2024-05-15T13:35:40","date_gmt":"2024-05-15T13:35:40","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14032"},"modified":"2024-05-15T13:35:40","modified_gmt":"2024-05-15T13:35:40","slug":"ganaderia-crean-la-primera-central-de-consumo-residual-del-inta-en-patagonia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=14032","title":{"rendered":"Ganader\u00eda: crean la primera central de consumo residual del INTA en Patagonia"},"content":{"rendered":"\n
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Con el foco puesto en lograr una mayor eficiencia en la producci\u00f3n de carne y aportar a una ganader\u00eda m\u00e1s sostenible, en el INTA Valle Inferior, R\u00edo Negro, se inaugur\u00f3 una central que permite estudiar el consumo residual de los bovinos en la regi\u00f3n libre de aftosa sin vacunaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La ganader\u00eda argentina aporta m\u00e1s de 5.000 millones de d\u00f3lares en divisas provenientes mayoritariamente del sector bovino. Aunque esta cadena no exporta grandes vol\u00famenes de carne, puede ofrecer productos de excelente calidad a mercados valiosos preocupados por reducir el impacto de la ganader\u00eda en el ambiente.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, la Argentina tiene el desaf\u00edo de impulsar el crecimiento del sector para posicionarse en estos mercados que demandan carne de calidad con menor emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero. En esa b\u00fasqueda, el INTA instal\u00f3 la primera central patag\u00f3nica que permite detectar los \u00edndices de conversi\u00f3n de alimento en kilogramos de carne de cada animal. Una herramienta eficiente desde el punto de vista econ\u00f3mico, sostenible y clave para el mejoramiento gen\u00e9tico de las caba\u00f1as de reproductores de la regi\u00f3n patag\u00f3nica.<\/p>\n\n\n\n

Mauricio \u00c1lvarez \u2013coordinador del programa Carne y Fibras Animales del INTA\u2013 destac\u00f3: \u201cSi Argentina quiere posicionarse en esos mercados tiene una meta irrenunciable que es aumentar su productividad de manera sostenible y, adem\u00e1s, acreditarlo. Para ello, el INTA junto al sector privado primario e industrial viene desarrollando una serie de acciones para anticipar ese escenario\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y agreg\u00f3: \u201cUna de ellas es la creaci\u00f3n de una plataforma nacional orientada a mejorar gen\u00e9ticamente la eficiencia de conversi\u00f3n del ganado. Ya contamos con cuatro centrales en las principales regiones productoras del pa\u00eds, y ahora sumamos la primera instalada en la Patagonia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El consumo residual es una medida de eficiencia de conversi\u00f3n de los animales. Es decir, que el consumo residual es la diferencia entre el consumo observado y el consumo que deber\u00eda tener un animal para determinado nivel de producci\u00f3n. Los animales que comen menos y ganan m\u00e1s peso son los m\u00e1s eficientes.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, \u00c1lvarez remarc\u00f3 que \u201cun aspecto muy positivo a destacar es que esta caracter\u00edstica tiene una heredabilidad que permite un progreso gen\u00e9tico relevante, lo que hace viable su incorporaci\u00f3n en programas de mejoramiento gen\u00e9tico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Seleccionar animales m\u00e1s eficientes, reduce a largo plazo el costo de alimentaci\u00f3n e incluso esos animales podr\u00edan desempe\u00f1arse mejor ante situaciones de restricciones nutricionales. Asimismo, esto permite acreditar que estos animales emiten menos metano por unidad de producto, y as\u00ed mitigar la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero.<\/p>\n\n\n\n

La nueva central ubicada en la ciudad de Viedma \u2013R\u00edo Negro\u2013 tiene una relevancia particular porque la regi\u00f3n presenta un estatus sanitario diferencial, ya que se trata de una zona libre de aftosa sin vacunaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsto implica que puede exportar carne al circuito no aft\u00f3sico, pero no es posible ingresar animales en pie desde otras regiones. En consecuencia, el mejoramiento gen\u00e9tico de los rodeos comerciales depende de las caba\u00f1as de la regi\u00f3n. Esta central permitir\u00e1 que las mismas puedan incorporarse a esta red nacional de mejoramiento gen\u00e9tico de eficiencia de conversi\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 Alvarez.<\/p>\n\n\n\n

De su inauguraci\u00f3n, particip\u00f3 el secretario de Ganader\u00eda de R\u00edo Negro, Tabar\u00e9 Bassi, qui\u00e9n destac\u00f3 el resultado del trabajo conjunto con asociaciones t\u00e9cnicas, productores y los gobiernos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstamos convencidos de que este es el camino. Y que el dise\u00f1o de pol\u00edticas p\u00fablicas y los desarrollos de los organismos cient\u00edficos deben estar dirigidos a lo que el sector necesita de otra manera no dar\u00e1 sus frutos. La inauguraci\u00f3n de esta Central es un ejemplo porque es algo que estaban esperando los productores de Rio Negro\u201d, remarc\u00f3 Bassi.<\/p>\n\n\n\n

Es importante destacar que el crecimiento de la red, a la cual se le suman otras centrales particulares, forma parte de un proceso de innovaci\u00f3n p\u00fablico-privado que lleva a\u00f1os de ejecuci\u00f3n. Comprende el desarrollo de los equipos de medici\u00f3n por parte de una empresa nacional de base tecnol\u00f3gica y el desarrollo de convenios con las asociaciones de criadores, para incorporar la evaluaci\u00f3n del consumo residual a los programas de mejoramiento gen\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, Alfonso Bustillo \u2013presidente de la Asociaci\u00f3n Argentina de Angus\u2013 reflexion\u00f3: \u201cEste proyecto era necesario para seguir trabajando en la selecci\u00f3n gen\u00e9tica de nuestros animales con nuevas variables y nuevos Deps \u2013diferencias esperadas en la progenie\u2013 como es el de la eficiencia de conversi\u00f3n. Es muy importante para el desarrollo de nuestra ganader\u00eda trabajar cada vez m\u00e1s en la informaci\u00f3n gen\u00e9tica y conocer lo que los animales trasmiten a su descendencia. Es el \u00fanico camino para mejorar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Tecnolog\u00eda para una ganader\u00eda de precisi\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

La Central de Consumo Residual es un m\u00f3dulo experimental que se est\u00e1 ejecutando con los equipos del INTA Valle Inferior y el Programa Nacional de Fibras y Carnes del INTA. Cuenta con 12 comederos autom\u00e1ticos equipados con lectores de caravanas que registran de manera individual el consumo de alimento.<\/p>\n\n\n\n

Juan Jos\u00e9 Gallego \u2013profesional del INTA Valle Inferior\u2013 explic\u00f3 que \u201cse mide de manera exacta el consumo real de cada animal y a partir de ese dato se estima el consumo individual y la eficiencia de conversi\u00f3n que tiene cada uno de los animales. Es decir, podemos conocer cu\u00e1les son los animales que necesitan consumir menos alimento para generar 1 kilogramo de carne\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsta central est\u00e1 orientada a las demandas y necesidades de los productores ganaderos y se vincula con las caba\u00f1as de las razas Angus y Hereford en la regi\u00f3n para brindarles informaci\u00f3n que pueda ser utilizada en los programas de mejoramiento gen\u00e9tico de sus rodeos\u201d, manifest\u00f3 Gallego.<\/p>\n\n\n\n

Su inauguraci\u00f3n se realiz\u00f3 durante la primera jura fenot\u00edpica de la s\u00e9ptima Prueba Productiva de Toros Patag\u00f3nicos, ejecutada por el INTA y las asociaciones de criadores de Angus y Hereford.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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