{"id":13905,"date":"2023-10-31T13:47:51","date_gmt":"2023-10-31T13:47:51","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13905"},"modified":"2023-10-31T13:47:51","modified_gmt":"2023-10-31T13:47:51","slug":"trigo-sustentable-del-campo-a-tu-mesa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13905","title":{"rendered":"Trigo sustentable: del campo a tu mesa"},"content":{"rendered":"\n
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A partir de un QR en los paquetes de harina, los consumidores podr\u00e1n conocer y acceder a la informaci\u00f3n sobre el origen sustentable de los cultivos de trigo utilizados para su producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Buenos Aires, 3 de octubre de 2023.- En los \u00faltimos a\u00f1os, el rol del consumidor final consciente ha jugado un papel esencial en la ampliaci\u00f3n del alcance de la trazabilidad desde el campo, hasta la mesa. Cada vez m\u00e1s, crece la exigencia por una producci\u00f3n sustentable y comprobable.<\/p>\n\n\n\n

En esta l\u00ednea, ucrop.it y Molino Segura se unieron para impulsar pr\u00e1cticas sustentables y poder proporcionarles a los consumidores la informaci\u00f3n necesaria que les permita conocer la \u201cCrop Story\u201d del producto. A partir de esta alianza, se trazar\u00e1n m\u00e1s de 1300 hect\u00e1reas destinadas a la producci\u00f3n de trigo en la localidad de Ucacha, en el centro de C\u00f3rdoba.<\/p>\n\n\n\n

Se registrar\u00e1n seis pasos fundamentales que permiten conocer y garantizar la sustentabilidad de los cultivos: verificaci\u00f3n de paisaje, gobernanza del productor, trazabilidad, \u00edndices ambientales EIQ & 4R, huella de carbono y huella h\u00eddrica. En la posterior etapa de industrializaci\u00f3n, la informaci\u00f3n recolectada e indicadores obtenidos se reflejar\u00e1n en un c\u00f3digo QR en sus harinas como Harina Elorza y Harina Puzela. De esta manera, se podr\u00e1 demostrar calidad y transparencia en todo el proceso de producci\u00f3n desde el campo a los consumidores, en un producto con calidad de exportaci\u00f3n para la fabricaci\u00f3n de panificados.<\/p>\n\n\n\n

Marcos Botta CIO & COO (Chief Innovation and Operating Officer) de ucrop.it afirm\u00f3 que \u201cla transformaci\u00f3n en la industria alimentaria est\u00e1 siendo empujada, principalmente, por los mismos consumidores que tienen mayor conciencia ambiental. Por eso, crece la importancia de demostrar el origen sustentable de la producci\u00f3n desde el mismo paquete. Estamos contentos de contribuir para hacerlo posible\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn Molino Segura damos prioridad permanente a la innovaci\u00f3n en la producci\u00f3n de alimentos, y creemos que la tecnolog\u00eda es nuestra aliada en esa misi\u00f3n. La plataforma ucrop.it nos da la posibilidad de garantizar la sustentabilidad y el bajo impacto ambiental de la producci\u00f3n de trigo y demostrar a los consumidores nuestro compromiso con el cuidado del medioambiente\u201d, expres\u00f3 Francisco Elorza, Gerente Grupo Elorza.<\/p>\n\n\n\n

Cada vez m\u00e1s empresas se suman a una agricultura sustentable, regenerativa y transparente en respuesta a un consumidor m\u00e1s exigente. Es, sin lugar a dudas, el camino a seguir para un futuro de menor impacto ambiental en materia de alimentaci\u00f3n de origen vegetal, que vaya en l\u00ednea con el mundo, demostrando la calidad y confiabilidad de nuestros productores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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