{"id":13655,"date":"2023-05-15T22:36:05","date_gmt":"2023-05-15T22:36:05","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13655"},"modified":"2023-05-15T22:36:05","modified_gmt":"2023-05-15T22:36:05","slug":"la-ciencia-detras-del-almacenamiento-de-semillas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13655","title":{"rendered":"La ciencia detr\u00e1s del almacenamiento de semillas"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Por: Cynthia Almeida, Gerente de L\u00ednea de Negocio Industrial Air en Atlas Copco.<\/p>\n\n\n\n

La ola de calor del \u00faltimo verano, junto con la falta de precipitaciones, impacta negativamente en diversos sectores, entre los cuales destacan las empresas productoras de semillas (girasol, calabaza, nueces, entre tantas otras). Ante esta dif\u00edcil situaci\u00f3n, se estiman p\u00e9rdidas en torno a los 2.500 millones de d\u00f3lares, seg\u00fan precis\u00f3 un informe realizado por CREA.<\/p>\n\n\n\n

En el pa\u00eds hay m\u00e1s de 2.600 empresas que se dedican a la producci\u00f3n de granos concentradas en su mayor parte en Buenos Aires, Santa Fe y C\u00f3rdoba. Las empresas semilleras desarrollan una amplia variedad de acciones: desde mejoramiento de especies vegetales, pasando por el desarrollo de biotecnolog\u00eda hasta la multiplicaci\u00f3n, producci\u00f3n y distribuci\u00f3n comercial.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, la ciencia detr\u00e1s del almacenamiento de granos se ha convertido en un factor esencial para los productores, sobre todo en tiempos en que aguardan mejores condiciones para liquidar exportaciones. Menci\u00f3n aparte, no es extra\u00f1o que se considere a los silos y silobolsas como la caja de ahorro del campo. Si bien, a simple vista, parecieran ser lo mismo, existen diferencias entre estas herramientas de acopio, que no solo consisten en la capacidad de almacenaje.<\/p>\n\n\n\n

La importancia de la utilizaci\u00f3n del nitr\u00f3geno en la conservaci\u00f3n de granos<\/p>\n\n\n\n

Es un hecho que la industria mundial de granos tiene el desaf\u00edo de controlar las plagas en los granos almacenados, que causan alrededor del 15-20% de las p\u00e9rdidas anuales, con casos que llegan hasta el 50%. Los roedores, insectos y \u00e1caros son algunas de las principales amenazas para su posterior comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan las necesidades de cada cultivo y los usos que se les d\u00e9 posteriormente, los productores han evaluado la sustituci\u00f3n del aire atmosf\u00e9rico por gases como el nitr\u00f3geno, que le dan mayor durabilidad y estabilidad al producto durante su almacenamiento. En otras palabras, la utilizaci\u00f3n de este gas permite eliminar la humedad presente para preservar la frescura y el estado de la semilla durante el per\u00edodo de conservaci\u00f3n. Adem\u00e1s, la generaci\u00f3n in situ ofrece la posibilidad de eliminar los costos de contratos con terceros y reducir la huella de carbono propia del uso de transporte.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de un silo pueden encontrarse distintos tipos de tecnolog\u00edas para la medici\u00f3n y el control de la atm\u00f3sfera en la que se conserva la materia prima. Entre ellas, las soluciones destinadas a la generaci\u00f3n de gas in situ. El reemplazo del ox\u00edgeno, que provoca oxidaci\u00f3n y promueve el desarrollo bacteriano, por nitr\u00f3geno ayuda a matar algunas de las plagas en los granos almacenados y mantener la calidad, incluido el sabor, color o la textura, atributos importantes en legumbres y frijoles, por ejemplo. Por otra parte, la aplicaci\u00f3n de este tratamiento tiene como objetivo prevenir el riesgo explosivo por fricci\u00f3n de part\u00edculas presentes en el polvo.<\/p>\n\n\n\n

Recurrir a la generaci\u00f3n de gases in situ en la agroindustria, especialmente en el almacenamiento, ayuda a preservar mejor los recursos y no desperdiciarlos. Al mismo tiempo, un seguimiento adecuado de factores tales como la presi\u00f3n, la pureza y el volumen del gas permite anticiparse a potenciales inconvenientes y optimizarlo si no cumple con los par\u00e1metros indicados para evitar el deterioro del producto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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