{"id":13557,"date":"2022-11-18T11:46:47","date_gmt":"2022-11-18T11:46:47","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13557"},"modified":"2022-11-18T11:46:47","modified_gmt":"2022-11-18T11:46:47","slug":"en-el-periodo-enero-octubre-de-2022-se-produjeron-258-millones-de-tn-r-c-h-de-carne-vacuna","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13557","title":{"rendered":"En el per\u00edodo enero-octubre de 2022 se produjeron 2,58 millones de tn r\/c\/h de carne vacuna"},"content":{"rendered":"\n

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En octubre de 2022 se faenaron 1,095 millones de cabezas de hacienda vacuna, la faena de hembras mantuvo su participaci\u00f3n en el l\u00edmite inferior del intervalo consistente con el sostenimiento del rodeo vacuno (43,9%).
En los primeros diez meses de 2022 la faena de hacienda vacuna lleg\u00f3 a 11,1 millones de cabezas y result\u00f3 3,4% mayor a la realizada en enero-octubre del a\u00f1o pasado.
En el d\u00e9cimo mes del a\u00f1o la producci\u00f3n de carne vacuna equivali\u00f3 a 254 mil toneladas res con hueso (tn r\/c\/h). La mayor faena no lleg\u00f3 a compensar la retracci\u00f3n del peso promedio en gancho. En tanto, al comparar con octubre de 2021 la producci\u00f3n experiment\u00f3 un aumento de 4,4%, mayormente explicado por el incremento de la faena (el peso promedio fue de 232 kilos en gancho).
En enero-octubre de 2022 se produjeron 2,58 millones de tn r\/c\/h de carne vacuna. Este volumen fue 4,7% mayor al de los primeros diez meses de 2021.
La producci\u00f3n de carne vacuna ascendi\u00f3 a 2,58 millones de tn r\/c\/h en enero-octubre de 2022. Es decir, la industria frigor\u00edfica gener\u00f3 115,6 mil tn r\/c\/h m\u00e1s que en enero-octubre de 2021 (+4,7%).
Del total producido estimamos que se enviaron al exterior 747,4 mil tn r\/c\/h exportaciones en los primeros diez meses del a\u00f1o, 10,8% m\u00e1s que un a\u00f1o atr\u00e1s. En tanto, el volumen de carne vacuna enviado al mercado interno habr\u00eda ascendido a 1,83 millones de tn r\/c\/h, lo que implicar\u00eda un incremento de 2,4% anual.
En lo referente al consumo por habitante, el promedio de doce meses fue equivalente a 47,0 kg\/a\u00f1o en octubre de 2022. Por otra parte, al contrastar con el promedio de los doce meses a octubre de 2019 se registr\u00f3 una contracci\u00f3n de 7,1%.
En l\u00ednea con las proyecciones privadas, en octubre de 2022 el nivel general del \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) que mide el INDEC en el Gran Buenos Aires aument\u00f3 6,6% con respecto a septiembre (el promedio nacional mostr\u00f3 una suba de 6,3% mensual). Nuevamente los precios de los principales cortes vacunos tuvieron incrementos inferiores al del nivel general (quinto mes consecutivo).
Entre octubre de 2021 y octubre de 2022 el IPC-GBA el alza lleg\u00f3 a 87,8%. Cabe destacar que s\u00f3lo en las regiones Patagonia y Pampeana la suba interanual fue inferior a la del GBA (86,6% y 87,4%, respectivamente). En cambio, en NEA, NOA y Cuyo, los incrementos llegaron a 92,4%, 90,4% y 88,2% anual. Al igual que en los meses anteriores, la velocidad de crecimiento interanual del nivel general del IPC fue la m\u00e1s alta en treinta y un a\u00f1os.
El asado fue el corte que m\u00e1s subi\u00f3 de precio, con 4,2% mensual. Fue seguido por el cuadril, cuyo precio aument\u00f3 3,3% mensual, y por la nalga y la paleta (2,3% en cada caso). En el caso de la carne picada com\u00fan el aumento fue de 1,2% mensual.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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