{"id":13395,"date":"2022-06-01T14:56:45","date_gmt":"2022-06-01T14:56:45","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13395"},"modified":"2022-06-01T14:56:45","modified_gmt":"2022-06-01T14:56:45","slug":"cereales-de-invierno-el-desafio-de-sostener-el-camino-del-crecimiento","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13395","title":{"rendered":"Cereales de invierno: el desaf\u00edo de sostener el camino del crecimiento"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Fertilizar Asociaci\u00f3n Civil convoc\u00f3 a la prensa a una charla esta semana para analizar el escenario de la campa\u00f1a de cereales de invierno 2022 dentro de \u201cun contexto desafiante\u201d. En la misma, los miembros de la entidad remarcaron que, m\u00e1s all\u00e1 de la coyuntura, si el productor cuenta con la humedad adecuada, tiene la intenci\u00f3n de continuar invirtiendo en tecnolog\u00eda de fertilizaci\u00f3n apuntando a lograr rendimientos y calidad.<\/p>\n\n\n\n

La jornada fue presentada por Mar\u00eda Fernanda Gonz\u00e1lez Sanjuan, directora ejecutiva de la Asociaci\u00f3n, quien record\u00f3 la presentaci\u00f3n realizada d\u00edas atr\u00e1s sobre la \u201cDeclaraci\u00f3n de las Brechas de Nutrientes\u201d en Argentina, un documento al cual calific\u00f3 como \u201cun hito\u201d en la producci\u00f3n agropecuaria argentina.<\/p>\n\n\n\n

\u201cParticiparon 29 investigadores del pa\u00eds que luego de un trabajo que comenz\u00f3 all\u00e1 por 2015 y concluyo en 2021, coincidieron en 11 puntos referidos a la oportunidad de producir m\u00e1s a partir de mejorar los rendimientos desde la nutrici\u00f3n de los cultivos. La evidencia agron\u00f3mica fue tan contundente que se le dio el formato de Declaraci\u00f3n\u201d, dijo Gonz\u00e1lez Sanjuan.<\/p>\n\n\n\n

Francisco Llamb\u00edas, presidente de Fertilizar, entidad cuyo objetivo es promover el uso responsable de la nutrici\u00f3n de cultivos, dio las \u201cClaves para manejar la nutrici\u00f3n del cultivo de trigo\u201d, en un contexto que cambi\u00f3 dr\u00e1sticamente el 23 de febrero, fecha en la cual Rusia invadi\u00f3 a Ucrania desatando una crisis mundial en el mercado de granos y fertilizantes, con una disparada de precios de ambos productos.<\/p>\n\n\n\n

Llamb\u00edas dedic\u00f3 la primera parte de su presentaci\u00f3n a describir la incidencia que tienen estas naciones (a las cuales sum\u00f3 tambi\u00e9n a Bielorrusia, vecina de ambas) en el \u201ctrading\u201d global de granos, sector en el cual inciden en el 29% del trigo, el 17% del ma\u00edz, el 32% de la cebada y el 76% del girasol, que se comercian en el mundo.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de los fertilizantes, comparti\u00f3 que el mercado mundial de este insumo estrat\u00e9gico es de 400 millones de toneladas y coment\u00f3 que, la regi\u00f3n en cuesti\u00f3n, tiene incidencia tanto en productos terminados (fertilizantes nitrogenados, fostatados y pot\u00e1sicos) como en la provisi\u00f3n de materias primas para la fabricaci\u00f3n (roca fosfatada, azufre, petr\u00f3leo y gas). En porcentajes, la participaci\u00f3n de estos pa\u00edses en el trading internacional de fertilizantes es del 22% en nitrogenados; el 12% en fosfatados y el 41% en pot\u00e1sicos.<\/p>\n\n\n\n

Luego, Llamb\u00edas pas\u00f3 a describir la situaci\u00f3n de Argentina respecto de la provisi\u00f3n de fertilizantes, dado que depende en gran medida de la importaci\u00f3n y en Argentina, el 70% del fertilizante consumido, es decir, casi 4 millones de toneladas, son importadas: \u201cActualmente, Rusia es el 4to proveedor de nuestro pa\u00eds, detr\u00e1s de Egipto, China y Marruecos, con 401 mil toneladas, lo que representa aproximadamente entre el 10 y el 12 % del total importado del pa\u00eds. Pero el impacto no se agota ah\u00ed, ya que otros pa\u00edses que representan or\u00edgenes importantes para nosotros, se abastecen de materias primas originadas en los pa\u00edses del conflicto\u201d explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

De todos modos, el directivo expres\u00f3 que, de no mediar complicaciones en los mecanismos de importaci\u00f3n de nuestro pa\u00eds para el inicio de la campa\u00f1a de cereales de invierno, en la cual se demanda mayormente urea y f\u00f3sforo, \u201cla previsi\u00f3n de fertilizantes para el inicio de la campa\u00f1a de trigo ser\u00eda suficiente, pero se estima un volumen de fertilizantes necesarios para la refertilizaci\u00f3n del cultivo en macollaje y en enca\u00f1az\u00f3n, y eso a\u00fan est\u00e1 pendiente\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, resalt\u00f3 que, a pesar de la fuerte suba que tuvieron los fertilizantes desde comienzos de a\u00f1o y la aceleraci\u00f3n que represent\u00f3 el conflicto b\u00e9lico en este sentido, la relaci\u00f3n insumo \u2013 producto en los \u00faltimos d\u00edas cambi\u00f3 la tendencia hacia la baja, debido tambi\u00e9n a la suba de los valores de los granos (30% m\u00e1s que en 2021). Y tambi\u00e9n comento que \u201cLa relaci\u00f3n insumo producto es un buen indicador, pero en esta campa\u00f1a debemos analizar la oportunidad que representa la mejora sustancial del margen bruto del cultivo respecto a los 2021 y 2020\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, la proyecci\u00f3n de Fertilizar AC es que este a\u00f1o, la demanda de fertilizantes, siempre y cuando se resuelvan las limitaciones a la importaci\u00f3n de fertilizantes, puede rondar en las 5.200.000 toneladas, siendo algo menor a la del ciclo pasado con una disminuci\u00f3n de 500.000 toneladas, lo que representa alrededor de un 7 % menor respecto de 2021, cuando alcanz\u00f3 las 5.700.000 tn.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl conflicto internacional afecta el abastecimiento global y argentino de granos y fertilizantes, y las actuales limitaciones a las importaciones ponen en riesgo el abastecimiento para el mercado local. Debemos enfocarnos en atender este insumo, ya que estamos ante una oportunidad que deber\u00edamos aprovechar\u201d, dijo Llamb\u00edas. Y reforz\u00f3 con que \u201clos precios y los m\u00e1rgenes de trigo son los m\u00e1s altos de los \u00faltimos a\u00f1os\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaciones para una nutrici\u00f3n eficiente
Nahuel Reussi Calvo, docente de la Universidad de Mar del Plata e investigador de Conicet, plante\u00f3 \u201csi este a\u00f1o los n\u00fameros dan para fertilizar\u201d y r\u00e1pidamente apunt\u00f3 que la nutrici\u00f3n \u201ces clave en el trigo y en la cebada\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Si bien marc\u00f3 que hay un escenario \u201ccomplejo\u201d por los precios crecientes de los insumos, los mayores costos de los flete y labores, a lo que se suman posibles faltantes y la incertidumbre del mercado y del clima, resalt\u00f3 que en Argentina \u201chay brecha de rendimientos, lo que quiere decir que hay rindes que se escapan de las manos, y que gran parte de esa brecha es explicada por la nutrici\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para el especialista la respuesta a la toma de decisi\u00f3n de fertilizar en este escenario est\u00e1 en hacer an\u00e1lisis de suelo por lotes para \u201cconocer el punto de partida de los cultivos e identificar los ambientes que pueden pagar la inversi\u00f3n en fertilizaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Reussi Calvo expres\u00f3 que solamente el 25% de los productores argentinos hace an\u00e1lisis de suelo y no hacen \u201cambientaci\u00f3n\u201d. En este orden destac\u00f3 el costo accesible del muestreo de suelos que ronda \u201centre 1 y 3 d\u00f3lares por hect\u00e1rea\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Pas\u00f3 luego a plantear el escenario de nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo y azufre, \u201clos 3 nutrientes que explican en mayor medida las brechas de rendimiento\u201d, siendo esta del 40% respecto de los rendimientos alcanzables (con una diferencia de aplicaci\u00f3n del 40% en nitr\u00f3geno- N; del 35% en f\u00f3sforo- P, y del 88% en azufre- S).<\/p>\n\n\n\n

En el caso del nitr\u00f3geno alert\u00f3 sobre la relaci\u00f3n entre calidad y rendimiento y sugiri\u00f3 a los productores definir \u201cqu\u00e9 quieren producir y de qu\u00e9 calidad\u201d pero que \u201csiempre\u201d deben apuntar a lograr un porcentaje de prote\u00edna no menor al 10%. \u201cOjo con pensar en hacer un trigo barato: con 9% de prote\u00edna se pierde el 10% del rendimiento\u201d, grafic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El investigador del Conicet present\u00f3 3 escenarios con recomendaciones para la aplicaci\u00f3n de N, nutriente al que consider\u00f3 \u201cla bala de plata para definir rindes\u201d:<\/p>\n\n\n\n

-En el caso de un campo con el perfil cargado de humedad, en una zona sin influencia del fen\u00f3meno clim\u00e1tico de \u201cLa Ni\u00f1a\u201d, con o sin napa, recomend\u00f3:
\u2022 No limitar el N
\u2022 Fraccionamiento de N: primera aplicaci\u00f3n en dos hojas, segunda en macollaje\/un nudo y hasta una tercera en hoja bandera seg\u00fan potencial del a\u00f1o.
\u2022 Monitoreo de N durante el ciclo (mirar franjas sin limitaciones de N).<\/p>\n\n\n\n

-En el caso de un campo con perfil cargado, zona con influencia de La Ni\u00f1a y sin napa, sugiri\u00f3:
\u2022 Estrategia inicial de N defensiva (aplicar el 70% del N objetivo a la siembra o 1-2 hojas)
\u2022 Monitoreo de N durante el ciclo (mirar franjas sin limitaciones de N)
\u2022 Posibles rescates de N durante enca\u00f1az\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

-Para el caso de un campo con perfil seco en profundidad, zona con influencia de La Ni\u00f1a y sin napa:
\u2022 Esperar recarga h\u00eddrica y\/o pensar en cultivos de verano.<\/p>\n\n\n\n

En relaci\u00f3n al f\u00f3sforo, \u201cnutriente clave en cereales de invierno\u201d, tom\u00f3 la definici\u00f3n realizada por el consultor Jorge Gonz\u00e1lez Montaner de que \u201cno es un a\u00f1o para pintar la casa\u201d, en relaci\u00f3n a no dedicarse a recuperar niveles de P. Las recomendaciones seg\u00fan la disponibilidad fueron:<\/p>\n\n\n\n

P suelo menor que niveles cr\u00edticos (menores a 18 ppm)
\u2022 Dosis de suficiencia de P (faros cortos, miramos el cultivo o secuencia de cultivo de 1\u00b0 y 2\u00b0)
\u2022 Evaluar la necesidad de N<\/p>\n\n\n\n

P suelo en niveles cr\u00edticos (18-20 ppm)
\u2022 Aplicar una base de P (ej. 50 kg de MAP u otro arrancador) y optimizar N
\u2022 Considerar impacto en P del suelo seg\u00fan balance post-cosecha.
\u2022 Reponer en campa\u00f1as con buenas relaciones de precio grano\/MAP<\/p>\n\n\n\n

P suelo superiores a 20 ppm
\u2022 Privilegiar N<\/p>\n\n\n\n

Finalmente enumer\u00f3 las ventajas de fertilizar con azufre en ambientes con deficiencia: es un insumo \u201cbarato\u201d, es \u201cresidual\u201d, brinda \u201caltas respuestas\u201d (muy sensibles los cultivos de segunda) y potencia el efecto de nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo. Adem\u00e1s, destac\u00f3 que para identificar los ambientes con deficiencia \u201cdebemos realizar caracterizaci\u00f3n integral de ambientes (historia del lote, suelo, napas, respuesta a N)\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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