{"id":13355,"date":"2022-04-27T11:40:31","date_gmt":"2022-04-27T11:40:31","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13355"},"modified":"2022-04-27T11:40:31","modified_gmt":"2022-04-27T11:40:31","slug":"con-pastoreos-planificados-los-suelos-fijan-carbono-y-mejoran-su-salud","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13355","title":{"rendered":"Con pastoreos planificados, los suelos fijan carbono y mejoran su salud"},"content":{"rendered":"\n
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Desde el INTA ponderan la necesidad de ordenar el manejo ganadero de acuerdo a las caracter\u00edsticas heterog\u00e9neas del pastizal. Esto permite un uso m\u00e1s eficiente de los recursos, reduce el uso de insumos qu\u00edmicos y brinda mayor estabilidad econ\u00f3mica a la empresa. El caso exitoso del Establecimiento \u201cLa Emma\u201d en Pipinas, Cuenca del Salado, Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n

En un mundo que exige sustentabilidad, la ganader\u00eda vuelve a demostrar que, mediante estrategias de manejo planificadas, es posible fijar carbono y mejorar la salud del suelo. Para esto, es clave realizar un ordenamiento del manejo ganadero, de acuerdo a las caracter\u00edsticas propias de cada ambiente. As\u00ed lo creen los especialistas del INTA que aseguran las ventajas del pastoreo planificado para ser m\u00e1s eficientes y sustentables. El caso exitoso del Establecimiento \u201cLa Emma\u201d en Cuenca del Salado, Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con Jos\u00e9 Otondo \u2013referente en pastizales naturales del INTA Cuenca del Salado, Buenos Aires\u2013, \u201cla planificaci\u00f3n del manejo de pastoreo permite utilizar de la manera m\u00e1s eficiente, desde el punto de vista productivo y ecol\u00f3gico, cada uno de los potreros\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para esto, el especialista consider\u00f3 \u201cclave\u201d armar un esquema organizado y planificado de rotaci\u00f3n de los potreros, de manera tal de dar los descansos necesarios a cada tipo de pastizal en cada \u00e9poca del a\u00f1o. \u201cHay que identificar la heterogeneidad de pastizal y darle mejor manejo a cada uno, as\u00ed como conocer el ambiente en el que se desarrolla la actividad, entender c\u00f3mo se desarrolla y, en base a eso, dise\u00f1ar una estrategia\u201d, recalc\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En esta l\u00ednea, explic\u00f3 que el equipo de especialisas en pastizales del INTA al que pertenece, estudia y eval\u00faa 13 establecimientos ganaderos que buscan incrementar la productividad de un modo m\u00e1s amigable con el ambiente. Entre ellos, est\u00e1 el Establecimiento \u201cLa Emma\u201d en Pipinas, Cuenca del Salado, Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n

\u201cComo en los otros establecimientos, realizamos una evaluaci\u00f3n anual de la evoluci\u00f3n del estado de salud de los pastizales que tiene el campo, el ritmo de recuperaci\u00f3n de las especies nativas, as\u00ed como lo que sucede en el suelo y el an\u00e1lisis de indicadores como el stock de carbono\u201d, detall\u00f3 Otondo.<\/p>\n\n\n\n

Otondo: \u201cHay que identificar la heterogeneidad de pastizal y darle mejor manejo a cada uno, as\u00ed como conocer el ambiente en el que se desarrolla la actividad, entender c\u00f3mo se desarrolla y, en base a eso, dise\u00f1ar una estrategia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En 2018, en \u201cLa Emma\u201d se descart\u00f3 el manejo convencional \u2013que implicaba el reemplazo de pastizales por pasturas y cultivos con el consecuente uso de insumos qu\u00edmicos\u2013, al tiempo que se comenz\u00f3 con una planificaci\u00f3n del pastoreo. En este sentido, Ezequiel Sack \u2013due\u00f1o y fundador del establecimiento \u201cLa Emma\u201d\u2013 se refiri\u00f3 a la transformaci\u00f3n que realizaron en el campo y asegur\u00f3 que se bas\u00f3 en \u201cdesaprender\u201d para tener una nueva mirada. \u201cDe la mano del INTA, entendimos que ten\u00edamos que empezar a nutrir dos sistemas: a los animales y al suelo\u201d, reconoci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Y agreg\u00f3: \u201cFruto de ese aprendizaje, hoy contamos con una sensibilidad que nos permite una mayor interpretaci\u00f3n y manejo de los ciclos de la naturaleza, las estaciones clim\u00e1ticas y la manada de herb\u00edvoros. Todo este planteo, antes, se simplificaba al uso de insumos qu\u00edmicos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En este proceso, el trabajo articulado con el INTA fue clave: \u201cTuvimos una excelente experiencia, fruto del compromiso de los t\u00e9cnicos involucrados\u201d, destac\u00f3 y record\u00f3 que no dud\u00f3 en acercarse al organismo en busca de respuestas para su inquietud: saber el impacto en los suelos del manejo ganadero convencional.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHubo un replanteo en \u201cLa Emma\u201d \u2013detall\u00f3 Otondo\u2013, a partir del cual, vimos una marcada tendencia positiva en aquellos suelos m\u00e1s intervenidos y con pastizales muy degradados. Mientras que, en los potreros que ten\u00edan poca intervenci\u00f3n, la modificaci\u00f3n y recuperaci\u00f3n es m\u00e1s lenta, posiblemente porque hay menos da\u00f1o\u201d. Y agreg\u00f3: \u201cVemos una recuperaci\u00f3n de las especies nativas que le da una mayor estabilidad al sistema ganadero\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El INTA analiza y acompa\u00f1a los establecimientos de manera articulada con instituciones vinculadas al pastizal natural como Alianza del Pastizal, Fundaci\u00f3n Vida Silvestre Argentina, Ovis 21, Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Buenos Aires, Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semi\u00e1rida \u2013 CERZOS (CONICET\/UNS) y Producci\u00f3n ganadera integrada y sist\u00e9mica (PROGIS).<\/p>\n\n\n\n

Hay que dar un manejo especifico diferenciado, de acuerdo a la \u00e9poca del a\u00f1o, respetando los tiempos de pastoreo y descanso necesarios y realizando, adem\u00e1s, pastoreos estrat\u00e9gicos puntuales.<\/p>\n\n\n\n

El rol de la planificaci\u00f3n del pastoreo<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Otondo, es \u201cfundamental\u201d tener en cuenta cuestiones eco fisiol\u00f3gicas de cada comunidad del pastizal. Es decir, dar un manejo especifico diferenciado, de acuerdo a la \u00e9poca del a\u00f1o, respetando los tiempos de pastoreo y descanso necesarios y realizando, adem\u00e1s, pastoreos estrat\u00e9gicos puntuales.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, los potreros con lomas y medias lomas son \u00f3ptimos para su uso durante el invierno, por producir abundante forraje todo el a\u00f1o por tener especies de invierno y de verano y ser m\u00e1s seguros en casos de inundaci\u00f3n. \u201cAll\u00ed, es necesario un pastoreo estrat\u00e9gico a fines de verano, que elimine el forraje estival, favoreciendo el recambio por invernales que iniciar\u00e1n su nuevo ciclo y proveer\u00e1n de comida al ganado\u201d, explic\u00f3 el t\u00e9cnico.<\/p>\n\n\n\n

Este manejo de recambio se hace a la inversa en los potreros conocidos como bajos dulces, que son los sectores que permanecen encharcados en gran parte invierno y est\u00e1n dominados por especies de verano de muy buena calidad nutricional. Por esto, son excelentes productores de forraje a la salida de primavera y durante el verano.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, los bajos alcalinos \u2013conocidos como de \u201cbarro blanco\u201d o de \u201cpelo de chancho\u201d \u2013 son menos productivos debido a fuertes limitaciones ed\u00e1ficas y est\u00e1n dominados por especies de verano de menor calidad forrajera. Para llevar adelante estos manejos se dividen los potreros, mediante alambrados el\u00e9ctricos, seg\u00fan el ambiente y oferta de forraje para no m\u00e1s de 3 o 4 d\u00edas de pastoreo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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