{"id":13139,"date":"2021-11-29T12:58:24","date_gmt":"2021-11-29T12:58:24","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13139"},"modified":"2021-11-29T12:58:24","modified_gmt":"2021-11-29T12:58:24","slug":"premio-la-nacion-banco-galicia-reconocimiento-a-un-estudio-del-inta-y-el-inti","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13139","title":{"rendered":"Premio La Naci\u00f3n-Banco Galicia: reconocimiento a un estudio del INTA y el INTI"},"content":{"rendered":"\n
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Se trata de una investigaci\u00f3n que analiza el ciclo de vida y los impactos ambientales, entre ellos, la huella de carbono y la huella de agua, de la carne bovina producida en el frigor\u00edfico Logros de R\u00edo Segundo, de la provincia de C\u00f3rdoba. El galard\u00f3n distingue a los productores y empresas del sector, con el eje puesto en la innovaci\u00f3n y la sustentabilidad.
Las huellas ambientales no s\u00f3lo transparentan la informaci\u00f3n sobre el impacto generado en los sistemas productivos, sino que tambi\u00e9n detectan oportunidades de mejora. Por esto, un equipo de investigaci\u00f3n del INTA y del INTI, desde C\u00f3rdoba, junto con el frigor\u00edfico Logros SA, de R\u00edo Segundo, se enfocaron en el an\u00e1lisis del ciclo de vida y de la huella de carbono de la industria c\u00e1rnica. Este trabajo recibi\u00f3 el premio a la Excelencia Agropecuaria La Naci\u00f3n-Banco Galicia en la categor\u00eda \u201cMejor trabajo de Investigaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n


El frigor\u00edfico, fundado en 2002, desarroll\u00f3 un proyecto para calcular la huella de carbono y el an\u00e1lisis del ciclo de vida de la carne bovina envasada al vac\u00edo, desde la producci\u00f3n de las materias primas hasta la distribuci\u00f3n final, pasando por todas las etapas de transformaci\u00f3n de la industria, incluyendo el empaque, la log\u00edstica y el transporte hasta el mayorista en tres destinos internacionales: Alemania, Estados Unidos y Chile.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cEs un sentimiento tremendo. Me toca ser el l\u00edder de un equipo incre\u00edble y trabajar con gente en un proyecto p\u00fablico-privado. Hay mucho por delante y siempre pienso que el futuro es fant\u00e1stico\u201d, afirm\u00f3 el gerente general de Logros S.A., Jos\u00e9 Mar\u00eda Roca.<\/p>\n\n\n\n


El trabajo, llevado a cabo por los ingenieros Rodolfo Bongiovanni del INTA y Leticia Tuninetti del INTI, consisti\u00f3 en evaluar no solo la huella de carbono, sino un total de ocho indicadores que son los que se toman en cuenta para conseguir una Declaraci\u00f3n Ambiental de Producto (EPD, por sus siglas en ingl\u00e9s). Es una certificaci\u00f3n compatible con normas ISO de ecoetiquetado y que tiene pocos antecedentes en la industria c\u00e1rnica internacional, entre ellos una cooperativa de Italia. El resultado del trabajo tambi\u00e9n se compar\u00f3 con la carne bovina producida en Brasil y Sud\u00e1frica.
Durante la premiaci\u00f3n, que se hizo por streaming, Jos\u00e9 Mar\u00eda Roca, gerente general de Logros SA- Frigor\u00edfico, se\u00f1al\u00f3: \u201cEs un sentimiento tremendo. Me toca ser el l\u00edder de un equipo incre\u00edble y trabajar con gente en un proyecto p\u00fablico-privado. Algo muy dif\u00edcil de describir porque hab\u00eda que tener la responsabilidad de enfrentar los embates y debilidades que pod\u00eda ocasionar. Hay mucho por delante y siempre pienso que el futuro es fant\u00e1stico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00abComplementar capacidades p\u00fablico-privadas en temas estrat\u00e9gicos como la producci\u00f3n sustentable es un objetivo central para el pa\u00eds y, particularmente, pensado en la expansi\u00f3n de nuestras exportaciones\u201d, plante\u00f3 el presidente del INTI, Ruben Geneyro.<\/p>\n\n\n\n


Por su parte, la presidenta del INTA, Susana Mirassou, destac\u00f3 el trabajo articulado entre ambas instituciones y resalt\u00f3 la importancia de \u201creducir las emisiones de gases de efecto invernadero y producir de manera sustentable\u201d. En este sentido, se\u00f1al\u00f3 que \u201caportar a la competitividad y a la salud ambiental est\u00e1 entre los objetivos de nuestro Plan Estrat\u00e9gico Institucional\u201d.<\/p>\n\n\n\n


A su vez, reconoci\u00f3 que, \u201cel cambio clim\u00e1tico demanda una transformaci\u00f3n en los paradigmas de innovaci\u00f3n, lo que representa un desaf\u00edo estrat\u00e9gico que debemos afrontar para una competitividad sist\u00e9mica\u201d. Y no dud\u00f3 en subrayar que \u201chay que producir m\u00e1s, pero de la mejor manera posible, cuidando nuestro ambiente y con inclusi\u00f3n social\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, el presidente del INTI, Ruben Geneyro, se\u00f1al\u00f3 que \u201ccomplementar capacidades p\u00fablico-privadas en temas estrat\u00e9gicos como la producci\u00f3n sustentable es un objetivo central para el pa\u00eds y, particularmente, pensado en la expansi\u00f3n de nuestras exportaciones\u201d, y agreg\u00f3 que \u201cdesarrollarlo en un sector de larga tradici\u00f3n por su inserci\u00f3n internacional es un aspecto adicional en la satisfacci\u00f3n para la instituci\u00f3n por este logro conjunto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn este proceso destacamos la importancia que tiene para el INTI brindar a los sectores productivos del pa\u00eds esta nueva capacidad de ser HUB regional de certificaciones ambientales, convenio con el internacional EPD System, firmado en el mes de junio de este a\u00f1o\u201d, puntualiz\u00f3 Geneyro.<\/p>\n\n\n\n

En referencia a la distinci\u00f3n, Mirassou dijo estar \u201corgullosa y agradecida\u201d por el reconocimiento y asegur\u00f3 que \u201ces una prueba m\u00e1s de la calidad, compromiso y profesionalismo de los equipos de investigaci\u00f3n de ambos organismos involucrados en el desarrollo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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