{"id":13133,"date":"2021-11-18T11:52:28","date_gmt":"2021-11-18T11:52:28","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13133"},"modified":"2021-11-18T11:52:28","modified_gmt":"2021-11-18T11:52:28","slug":"se-recuperan-las-exportaciones-de-carne-vacuna","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13133","title":{"rendered":"Se recuperan las exportaciones de carne vacuna"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

En septiembre las exportaciones de carne vacuna continuaron recuper\u00e1ndose de la ca\u00edda de junio-julio. En total se exportaron 54,5 mil tn pp de carne vacuna en el noveno mes del a\u00f1o, es decir 49,2% m\u00e1s que en el promedio de junio-julio. Con esto, recortaron la ca\u00edda interanual a 7,7%. En tanto, se consolid\u00f3 la ca\u00edda de la participaci\u00f3n de los env\u00edos a China, que pas\u00f3 de 81% en abril-mayo a 64,8% en septiembre.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de los ingresos, merced a la recuperaci\u00f3n que viene mostrando el precio promedio declarado, se observ\u00f3 una suba muy importante. En septiembre se facturaron 310,4 millones de d\u00f3lares, es decir 24,5% m\u00e1s que en septiembre de 2020.<\/p>\n\n\n\n

En septiembre el precio promedio declarado se ubic\u00f3 en 5.692 d\u00f3lares por tn pp, superando en 35,0% el promedio declarado en septiembre de 2020.<\/p>\n\n\n\n

A China se enviaron 35,34 mil tn pp en septiembre de 2021, es decir 64,8% del total exportado por la industria frigor\u00edfica argentina (en septiembre de 2020 hab\u00eda alcanzado una participaci\u00f3n de 72,1%).
En total se facturaron 2.016,3 millones de d\u00f3lares en los primeros nueve meses del a\u00f1o. Casi el mismo monto que en enero-septiembre de 2020. La retracci\u00f3n del volumen fue compensada por la suba del precio promedio declarado. Este subi\u00f3 5,6% anual, ubic\u00e1ndose en 3.281 d\u00f3lares por tn r\/c\/h.<\/p>\n\n\n\n

En un Mercado de Liniers que viene comercializando 25% menos de hacienda que un a\u00f1o atr\u00e1s desde hace siete meses, en octubre se registr\u00f3 una nueva suba del precio promedio de la hacienda (ver gr\u00e1fico siguiente; las bajas de mayo y julio fueron puntuales, generadas por las restricciones para exportar carne de vaca).
En octubre el precio promedio de la hacienda en pie comercializada en Liniers subi\u00f3 1,9% con relaci\u00f3n a septiembre y se ubic\u00f3 en $ 162,1 por kilo.<\/p>\n\n\n\n

En el acumulado de abril-octubre de 2021 el valor de la hacienda en pie aument\u00f3 10,4%. Las vacas ya recuperaron todo el valor perdido, siendo la categor\u00eda que mayor suba registr\u00f3 entre abril y octubre (12,5%).
En los mostradores del \u00c1rea Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) el precio promedio de los cortes de carne vacuna volvi\u00f3 a retroceder por cuarto mes consecutivo (-0,4% mensual). En realidad, descendi\u00f3 2,4% en los supermercados. En cambio, el precio promedio en las carnicer\u00edas se sostuvo en el nivel de septiembre (+0,1% mensual).<\/p>\n\n\n\n

En tanto, el precio del pollo entero aument\u00f3 1,9% en relaci\u00f3n a septiembre. En las carnicer\u00edas se increment\u00f3 3,1% mensual, el ritmo m\u00e1s elevado en cuatro meses, pero en los supermercados baj\u00f3 2,4% mensual.<\/p>\n\n\n\n

Y el precio del pechito de cerdo continu\u00f3 subiendo a un ritmo elevado en octubre, ya que mostr\u00f3 una variaci\u00f3n de 5,7% mensual (+6,9% en septiembre). En las carnicer\u00edas la suba fue de 6,2% mensual y en los supermercados fue de 4,2% mensual.<\/p>\n\n\n\n

Contrastando con febrero de 2020, es decir con el \u00faltimo mes pre pandemia\/\u2018cuarentena\u2019, el precio promedio de los cortes vacunos aument\u00f3 112,9%, el del pollo, 96,2%, y el del pechito de cerdo, 84,8%. Por lo tanto, la suba del precio relativo de la carne vacuna con relaci\u00f3n al pollo se redujo a +8,5% y con relaci\u00f3n al pechito de cerdo se achic\u00f3 a 15,2%.
Cordiales saludos<\/p>\n\n\n\n

Miguel Schiariti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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