{"id":13127,"date":"2021-11-18T11:42:36","date_gmt":"2021-11-18T11:42:36","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13127"},"modified":"2021-11-18T11:42:36","modified_gmt":"2021-11-18T11:42:36","slug":"el-inta-lidera-el-mejoramiento-genetico-del-arroz-en-el-pais","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=13127","title":{"rendered":"El INTA lidera el mejoramiento gen\u00e9tico del arroz en el pa\u00eds"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Con 30 a\u00f1os de trabajo, el Programa de Mejoramiento Gen\u00e9tico de Arroz del INTA Concepci\u00f3n del Uruguay \u2013Entre R\u00edos\u2013 responde a las demandas de productores y consumidores en b\u00fasqueda de alto rendimiento, resistencia, calidad industrial y culinaria. Tecnolog\u00eda nacional adoptada por otros pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, Europa y Asia.<\/p>\n\n\n\n

Si bien el arroz es el tercer cereal m\u00e1s sembrado y el de mayor consumo humano en el mundo, en Argentina no ocupa el mismo lugar de importancia, ya que contrariamente a lo que sucede en Asia, se destina un 30 % para el consumo interno y 70 % para exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n a nivel nacional se desarrolla bajo cultivos extensivos en las provincias del litoral, donde los tipos de suelos pesados y la disponibilidad de agua facilitan el desarrollo de la planta.<\/p>\n\n\n\n

Desde hace 30 a\u00f1os el Programa de Mejoramiento Gen\u00e9tico de Arroz del INTA Concepci\u00f3n del Uruguay \u2013Entre R\u00edos\u2013 trabaja para la obtenci\u00f3n de nuevas variedades de arroz en articulaci\u00f3n con la Fundaci\u00f3n Proarroz y Universidades Nacionales.<\/p>\n\n\n\n

Por iniciativa del ingeniero agr\u00f3nomo Julio Hirschorn, de la Universidad Nacional de la Plata, se desarroll\u00f3 una intensa actividad en el mejoramiento que se continu\u00f3 hasta la d\u00e9cada del 90, bajo la direcci\u00f3n del entrerriano Juan Marassi.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl arroz es la especie m\u00e1s estudiada no solo por su importancia en Asia, sino tambi\u00e9n por ser una planta diploide con genoma peque\u00f1o y simple, de hecho, fue la primera especie cultivada de la cual se describi\u00f3 la secuencia completa del genoma, que fue publicada en 2001\u201d, explic\u00f3 Jos\u00e9 Colazo, investigador y miembro del grupo de Mejoramiento Gen\u00e9tico de Arroz del INTA Concepci\u00f3n del Uruguay.<\/p>\n\n\n\n

Las variedades utilizadas en los a\u00f1os 90 proven\u00edan de los programas de Estados Unidos, Brasil y Uruguay. Los consumidores de los pa\u00edses importadores de arroz de alto precio, a los cuales se intentaba exportar, exig\u00edan una calidad diferente a la de las variedades generadas localmente y, por lo tanto, el sistema productivo recurr\u00eda a variedades de otras regiones.<\/p>\n\n\n\n

En la b\u00fasqueda que diera respuesta a esa limitante, los investigadores liberaron el cultivar DON JUAN INTA PROARROZ, que presentaba una alt\u00edsima calidad, pero bajo rendimiento. Luego le sigui\u00f3 CAMBA INTA con los atributos de alto rendimiento, calidad industrial y culinaria, que adem\u00e1s fue el primer cultivar en Latinoam\u00e9rica producido por la metodolog\u00eda de cultivo de tejidos.<\/p>\n\n\n\n

Con ese lanzamiento, la cadena arroz de la Argentina, logr\u00f3 participar en mercados de exportaci\u00f3n de alto precio y comenzar a destacarse por la calidad industrial y culinaria. Para Alberto Livore \u2013fitomejorador y ex coordinador del Grupo de Mejoramiento Gen\u00e9tico de Arroz del INTA\u2013 \u201cel arroz tipo largo fino es reconocido mundialmente, el trabajo de un mejorador siempre apunta a los consumidores como destinatarios finales, y en general, estos prefieren el arroz que se mantiene seco, suelto, y firme despu\u00e9s de la cocci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA partir del 2005 adoptamos los marcadores moleculares para elegir los individuos que expresan los genes que regulan esas caracter\u00edsticas, un trabajo de laboratorio que nos ayud\u00f3 a identificar atributos de calidad en generaciones tempranas junto con otras caracter\u00edsticas, en miles de individuos\u201d, coment\u00f3 Livore.<\/p>\n\n\n\n

Otro de los aspectos tratados fue el control de la maleza m\u00e1s importante para el cultivo a nivel mundial: el arroz colorado. \u201cEl hecho que la maleza m\u00e1s importante perteneciera a la misma especie que el cultivo comercial, presentaba un dilema insoluble hasta el momento y un desaf\u00edo a la imaginaci\u00f3n\u201d, agreg\u00f3 Livore.<\/p>\n\n\n\n

El reto estaba en encontrar un genotipo que fuera espec\u00edficamente resistente a un herbicida y que, a su vez, controlara al arroz colorado. Para ello, el equipo comenz\u00f3 a explorar en la metodolog\u00eda de inducci\u00f3n de mutaciones, con el apoyo de Alberto Prina, investigador del Instituto de Gen\u00e9tica Edwal Favret del INTA Castelar.<\/p>\n\n\n\n

Luego de tres a\u00f1os de tratamientos y selecci\u00f3n, el equipo de Concepci\u00f3n del Uruguay, obtuvo 21 mutaciones potenciales, de los cuales tres eran puntuales en la secuencia que codifica para la enzima sobre la cual act\u00faan los herbicidas. \u201cNunca hab\u00edan sido reportadas en arroz y en 2005 las patentamos, paralelamente lanzamos el primer cultivar de alto rendimiento, calidad superior, resistente a herbicida para el control del arroz colorado y otras malezas, que lo llamamos PUITA INTA CL\u201d, puntualiz\u00f3 Livore.<\/p>\n\n\n\n

Las tecnolog\u00edas fueron adoptadas por pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, Europa y Asia. \u201cAlgunos han incorporado nuestras variedades como tal y se cultivan extensamente, y otros las han utilizado como padres en sus programas de mejoramiento\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se desarrollaron variedades de ciclo largo con calidad de cocci\u00f3n superior como \u00d1U POTY INTA CL, que se planta en Chaco y Formosa, y para siembra temprana fue lanzado el cultivar MEMBY PORA INTA CL cuya caracter\u00edstica distintiva es su resistencia y r\u00e1pida tasa de crecimiento a bajas temperaturas.<\/p>\n\n\n\n

Le siguieron cuatro variedades especiales, que se siembran bajo convenios de vinculaci\u00f3n tecnol\u00f3gica: INTAMATI, ARBORINTA, KIRA INTA y KOSHIINTA, que tienen como destino nichos de mercado de alto precio.<\/p>\n\n\n\n

Cada una de estas mejoras tanto en los arroces del tipo largo fino como los especiales, han sido contribuciones que reducen costos, optimizan procesos y maximizan rendimientos. El equipo resalta que a\u00fan les queda un largo camino por recorrer para obtener una variedad definida con resistencia durable. Al mismo tiempo, responder las demandas de los consumidores en un mercado cada vez m\u00e1s complejo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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