{"id":12178,"date":"2020-07-01T12:57:28","date_gmt":"2020-07-01T12:57:28","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=12178"},"modified":"2020-07-01T12:57:28","modified_gmt":"2020-07-01T12:57:28","slug":"cordoba-santa-fe-y-entre-rios-quieren-sacarle-aun-mas-jugo-al-maiz","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=12178","title":{"rendered":"C\u00f3rdoba, Santa Fe y Entre R\u00edos, quieren sacarle a\u00fan mas jugo al ma\u00edz"},"content":{"rendered":"\n
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El cultivo de ma\u00edz es clave para seguir apuntalando y desarrollando cadenas como la aviar y la porcina, el bioetanol e industrias como la aceitera y la de maquinaria agr\u00edcola, adem\u00e1s de ser un cultivo fundamental para crear riqueza y empleo, y mejorar la conservaci\u00f3n de suelos, coincidieron los ministros de Producci\u00f3n y Agricultura de la \u201cRegi\u00f3n Centro\u201d: Daniel Costamagna, de Santa Fe; Juan Jos\u00e9 Bahillo, de Entre R\u00edos, y Sergio Busso, de C\u00f3rdoba, en el panel \u201cTransformaci\u00f3n: el potencial de la Regi\u00f3n Centro\u201d, en el Congreso Maizar 4.0.<\/p>\n\n\n\n

El panel de los tres ministros \u201cproductivos\u201d de la \u201cRegi\u00f3n Centro\u201d fue moderado por Juan Carlos Mart\u00ednez, de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, quien record\u00f3 que ese territorio pas\u00f3 de producir 15 millones de toneladas de ma\u00edz a 31 millones, el 71% del total nacional.<\/p>\n\n\n\n

Daniel Costamagna, el ministro de Producci\u00f3n y Ciencia y Tecnolog\u00eda de Santa Fe, resalt\u00f3 la \u201ccoyuntura complicada\u201d que atraviesan la Naci\u00f3n y la regi\u00f3n, \u201ccomplejizada por la pandemia y los grandes desaf\u00edos de estos meses\u201d. Si bien no mencion\u00f3 al grupo Vicentin, destac\u00f3 la necesidad de \u201ccuidar el aparato productivo y la producci\u00f3n de alimentos, maquinaria agr\u00edcola y al sector agroexportador\u201d, que -dijo- son clave para la provincia en materia de generaci\u00f3n de empleo, inclusi\u00f3n social y desarrollo de ciencia y tecnolog\u00eda. El ma\u00edz, enfatiz\u00f3, implica diversificaci\u00f3n productiva, generaci\u00f3n de valor, equilibrio en un sistema vulnerable como el suelo y un enorme aporte a la diversificaci\u00f3n y rotaci\u00f3n agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

El mapa productivo de la provincia, dijo, tiene una gran coincidencia con el mapa agr\u00edcola. En la \u00faltima campa\u00f1a, Santa Fe produjo 8 millones de toneladas de ma\u00edz, que la ayudaron a sostener las producciones porcina, vacuna, av\u00edcola y l\u00e1ctea. El desaf\u00edo, dijo, es hacer lo m\u00e1s estable posible el sistema \u201cdesde lo financiero y productivo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Costamagna tambi\u00e9n destac\u00f3 su importancia en la generaci\u00f3n de empleo y dijo que el gobierno provincial debe mejorar la calidad de vida rural con mejores caminos y servicios de comunicaci\u00f3n, salud y educaci\u00f3n. \u201cAs\u00ed que el rol del ma\u00edz para nosotros es central en los pr\u00f3ximos a\u00f1os\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Juan Jos\u00e9 Bahillo, ministro de Producci\u00f3n, Turismo y Desarrollo Social de Entre R\u00edos, cit\u00f3 un estudio de FADA seg\u00fan el cual la cadena del ma\u00edz genera 11 empleos cada 100 hect\u00e1reas sembradas, lo que implica trabajo para 450.000 personas, o 2,8% de la poblaci\u00f3n ocupada de la Argentina.<\/p>\n\n\n\n

En Entre R\u00edos, dijo, el ma\u00edz es clave para la producci\u00f3n av\u00edcola, que genera cerca de la mitad de la carne de pollo del pa\u00eds: alrededor de 1,1 millones de toneladas de anuales, provenientes de 3.330 galpones de engorde de pollo, por un valor de 1.000 millones de d\u00f3lares en 2019; y cerca de 15 millones de docenas mensuales de huevos, en 199 granjas, en su mayor\u00eda ubicadas sobre la costa del Paran\u00e1. Del ma\u00edz entrerriano, 70% se destina al consumo animal, 25% a la exportaci\u00f3n y 5% a la molienda de etanol, un agregado de valor local mayor que a nivel nacional, donde la exportaci\u00f3n acapara el 67%, el consumo animal el 25% y la producci\u00f3n de etanol, el 8%.<\/p>\n\n\n\n

A la vez, Entre R\u00edos tiene un d\u00e9ficit en la producci\u00f3n de ma\u00edz: debe \u201cimportar\u201d una parte desde C\u00f3rdoba. Para lograr el autoabastecimiento maicero, dijo, la provincia deber\u00eda sembrar unas 90.000 hect\u00e1reas m\u00e1s de ma\u00edz. Algunos productores asumen compromisos con traders y acopios que financian su producci\u00f3n, y por eso destinan una parte a la exportaci\u00f3n. A la vez, tener un mercado externo sirve como un reaseguro, por si se debilitan algunas cadenas productivas locales. En esa l\u00ednea, dijo que la provincia les plante\u00f3 a productores y acopios locales el objetivo de alcanzar el abastecimiento sin resignar exportaci\u00f3n, para lo que necesita asegurar cr\u00e9dito y provisi\u00f3n de insumos. \u201cTenemos todas las condiciones objetivas para tener un desarrollo y crecimiento constante y valor agregado y trabajo para los entrerrianos\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El funcionario destac\u00f3 la \u201cubicaci\u00f3n estrat\u00e9gica\u201d de Entre R\u00edos, por su cercan\u00eda con el \u00c1rea Metropolitana de Buenos Aires, principal centro de consumo del pa\u00eds; el paso de la Ruta Nacional 14, la \u201cruta del Mercosur\u201d; cuenta con \u201cm\u00e1s de 15 cadenas de valor\u201d y tiene el puerto de aguas profundas de Ibicuy, sobre el Paran\u00e1, que permite la carga y descarga de buques de gran tama\u00f1o, aunque limitado por deficiencias de transporte y log\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, Sergio Busso, ministro de Agricultura y Ganader\u00eda de C\u00f3rdoba, destac\u00f3 la importancia del Congreso Maizar y dio algunas cifras sobre el peso productivo en esta cadena que tiene la Regi\u00f3n Centro, que abarca 70% de la producci\u00f3n nacional de ma\u00edz; 81% de la producci\u00f3n de etanol; la principal cuenca l\u00e1ctea, con 65% de la producci\u00f3n; 54% de la producci\u00f3n aviar; 44% de la producci\u00f3n porcina y cerca de 30% de la producci\u00f3n vacuna argentina.<\/p>\n\n\n\n

Busso alert\u00f3 que la crisis mundial plantear\u00e1 \u201cserios inconvenientes\u201d a los productores de ma\u00edz, por lo que llam\u00f3 a \u201cestar alertas\u201d. Un desaf\u00edo, dijo, ser\u00eda que el pa\u00eds pase de exportar alimento para animales a exportar alimento para personas, lo que requiere concebir el ma\u00edz como una \u201cpol\u00edtica de Estado\u201d y apuntar, por caso, a pasar de procesar 7 millones de toneladas a 15 millones. El ma\u00edz, insisti\u00f3, es clave para la sustentabilidad del suelo argentino y fomentar buenas pr\u00e1cticas agropecuarias.<\/p>\n\n\n\n

Busso fue enf\u00e1tico en que \u201cno se puede producir de cualquier manera\u201d, y apunt\u00f3 al camino a recorrer con una nueva ley agroforestal y el objetivo de trazabilidad de origen, ya que, en el mundo postpandemia, la demanda mundial premiar\u00e1 c\u00f3mo se produce el alimento.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, calific\u00f3 las retenciones a la exportaci\u00f3n como \u201cun mal impuesto, que penaliza la producci\u00f3n\u201d: son parte de un pa\u00eds en crisis, dijo, pero no son lo mismo para cualquier producto: es muy dif\u00edcil exportar carne porcina a China pagando una retenci\u00f3n del 9%, dijo, y llam\u00f3 a \u201cdiscutir sin miedo\u201d esas cosas. Si bien dijo que hay que hacer un esfuerzo entre todos, marc\u00f3 que mientras algunas provincias reciben regal\u00edas por su producci\u00f3n petrolera, \u201ca nosotros no nos devuelven casi nada\u201d. Y concluy\u00f3: \u201cCuando uno habla de una buena macroeconom\u00eda, a la producci\u00f3n y al productor hay que reconoce<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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