{"id":11690,"date":"2020-04-17T11:36:43","date_gmt":"2020-04-17T11:36:43","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=11690"},"modified":"2020-04-17T11:36:43","modified_gmt":"2020-04-17T11:36:43","slug":"verduras-agroecologicas-de-estacion-puerta-a-puerta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=11690","title":{"rendered":"Verduras agroecol\u00f3gicas de estaci\u00f3n puerta a puerta"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ante el aumento de la demanda de hortalizas y el cierre de las ferias, productores que participan del Programa de Extensi\u00f3n AMBA de la FAUBA pusieron en pr\u00e1ctica diferentes alternativas para vender su mercader\u00eda durante la cuarentena. No obstante tienen complicaciones por aumentos de costos y algunos faltantes de insumos. Esta semana habr\u00e1 Feria online y una nueva entrega de bolsones.
\nPor: Juan M. Repetto<\/p>\n\n\n\n

(SLT-FAUBA) Si bien el sector de los alimentos es uno de los exceptuados por la cuarentena, debido a que se trata de un bien b\u00e1sico, muchos productores de hortalizas de la provincia de Buenos Aires debieron buscar alternativas para comercializar sus verduras ante el cierre de las ferias donde usualmente llevaban sus productos. En este contexto, el Programa de Extensi\u00f3n en el AMBA de la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA (FAUBA) realiz\u00f3 un relevamiento para conocer la situaci\u00f3n y colaborar en el fortalecimiento de redes que faciliten la venta directa a precios justos. Se resolvi\u00f3 realizar entregas puerta a puerta de bolsones con verdura de estaci\u00f3n, de transici\u00f3n agroecol\u00f3gica. Adem\u00e1s, la Feria de Productor al Consumidor comenz\u00f3 a funcionar online.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNuestro objetivo es acompa\u00f1ar a peque\u00f1os productores para que produzcan alimentos sanos, puedan acceder a una vida digna y comercialicen sus productos de manera directa, sin la intermediaci\u00f3n de las grandes cadenas de supermercados\u201d, explic\u00f3 Mar\u00eda Marta Bunge, codirectora del Programa AMBA, desde donde trabajan con familias y agrupaciones como la Asociaci\u00f3n de Productores 1610 de Florencia Varela y el Movimiento Nacional Campesino Ind\u00edgena (MNCI). \u201cEl aislamiento obligatorio dispuesto por el Gobierno visibiliz\u00f3 la necesidad de articularnos y est\u00e1 ayudando a fortalecer las redes que ya se ven\u00edan dando desde hace algunos a\u00f1os\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, destac\u00f3 que la crisis generada por el coronavirus provoc\u00f3 una serie de inconvenientes para los productores, pero a la vez motiv\u00f3 un aumento de la demanda de verduras. \u201cEn este momento no tenemos casos de coronavirus entre los productores hort\u00edcolas\u201d, subray\u00f3 la docente, y agreg\u00f3: \u201cNo estamos teniendo problemas de producci\u00f3n y con la cuarentena aument\u00f3 la demanda de bolsones de verduras\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Los principales problemas tienen que ver con la distribuci\u00f3n de alimentos y el aumento de costos. Sucede que el cierre de las ferias gener\u00f3 la necesidad de comenzar a vender puerta a puerta y, m\u00e1s all\u00e1 de algunos inconvenientes que tuvieron los productores por las limitaciones que existen para circular, en parte ya superados, el delivery provoc\u00f3 cambios significativos en el trabajo. \u201cUn reparto de 250 bolsones lleva un d\u00eda entero, cuando en la Feria de la FAUBA pod\u00edan vender sus productos en una ma\u00f1ana. Cambia la log\u00edstica, el tiempo y el costo, por el combustible. Todo esto hace que los horticultores tengan disponible mucha verdura de estaci\u00f3n pero que no la est\u00e9n logrando colocar\u201d, dijo Bunge.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, se refiri\u00f3 a otros inconvenientes durante las primeras semanas de la cuarentena, como faltantes de insumos y aumentos de precios, tanto para la producci\u00f3n (como los bolsones y las plantineras) como para la vida cotidiana, por la falta de acceso a alcohol y lavandina. Estos se suman a otros problemas estructurales, por la falta de acceso a una tierra propia y las malas condiciones de las viviendas de los horticultores.<\/p>\n\n\n\n

Estrategias para vender<\/p>\n\n\n\n

Como una alternativa para enfrentar la crisis, desde el Programa de Extensi\u00f3n en el AMBA decidieron fortalecer al Bols\u00f3n Soberano, una iniciativa que surgi\u00f3 en 2016 entre productores, t\u00e9cnicos, docentes, investigadores y estudiantes, que apunta a generar un proceso de transici\u00f3n de la horticultura hacia la agroecolog\u00eda, teniendo en cuenta toda la cadena de valor, desde la siembra de los cultivos hasta la comercializaci\u00f3n de las verduras en el predio de la FAUBA a un precio justo.<\/p>\n\n\n\n

En la \u00faltima semana Bols\u00f3n Soberano entreg\u00f3 puerta a puerta 212 bolsones de 7 kg cada uno. La demanda es muy alta porque el precio es m\u00e1s accesible que el que se vende en las verduler\u00edas. Desde Del Campo a la Mesa del MNCI tambi\u00e9n est\u00e1n comercializando bolsones con movilidad propia. Ante un aumento importante de la demanda y el cambio de estaci\u00f3n, algunos productores de esta organizaci\u00f3n ya aumentaron la superficie de siembra.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la Feria de Productor al Consumidor est\u00e1 incorporando diferentes l\u00edneas comerciales para mantener la actividad de los productores. Del 13 al 19 de abril, los interesados pueden comprar verduras de manera virtual desde las historias de Facebook e Instagram. Tambi\u00e9n se implement\u00f3 el delivery para algunos productos.<\/p>\n\n\n\n

Bols\u00f3n Soberano<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos productores est\u00e1n trabajando muy bien, tomando todas las medidas de seguridad. Al comienzo de la cuarentena estaban asustados con su salud, porque muchos de ellos son mayores, pero la realidad es que necesitan seguir vendiendo. La mayor\u00eda no es due\u00f1o de sus tierras. As\u00ed que tienen que pagar el alquiler y otros gastos, para lo cual deben vender su producci\u00f3n\u201d, coment\u00f3 Corina Carla Conte, integrante del Bols\u00f3n Soberano y t\u00e9cnica en Turismo Rural de la FAUBA. Al respecto, subray\u00f3 que para continuar con las ventas se gener\u00f3 un esfuerzo conjunto que involucr\u00f3 a otros proyectos y organizaciones.<\/p>\n\n\n\n

El pasado 29 de marzo, el Bols\u00f3n Soberano cumpli\u00f3 cuatro a\u00f1os de vida, con 79 entregas realizadas, que en total suman unos 20.000 bolsones de verduras de estaci\u00f3n producidas de manera agroecol\u00f3gica, con horticultores de la Asociaci\u00f3n 1610. Este jueves 16 de abril planean realizar la entrega numero 80, con productores familiares de la localidad de El Pato, en el partido de Berazategui. Los interesados pueden consultar a bolsonsoberano@agro.uba.ar o visitar las redes Instagram y Facebook, donde est\u00e1n respondiendo todas las preguntas. A\u00fan tienen tiempo de hacer pedidos los barrios porte\u00f1os de N\u00fa\u00f1ez, Belgrano, Colegiales y Saavedra.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPudimos hacer la primera entrega a la tercer semana de la cuarentena. No tuvimos inconvenientes para acceder a los alimentos, aunque nos llev\u00f3 tiempo organizarnos. La mayor dificultad que tuvimos desde Bols\u00f3n Soberano fue la distribuci\u00f3n. Nuestras entregas eran en la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA, y al haberse suspendido todas las actividades, incluso las de extensi\u00f3n, la log\u00edstica represent\u00f3 la principal barrera\u201d, dijo Conte.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTuvimos que buscar m\u00e1s veh\u00edculos, porque con los n\u00fameros de bolsones que manejamos era imposible poder atender a toda la demanda con un solo flete en el d\u00eda. Conseguimos un segundo flete y delimitamos las comunas que pod\u00edamos atender de acuerdo a las distancias y a la cantidad de pedidos de cada barrio. Una vez anunciada la siguiente entrega, llegamos al tope de nuestra oferta en apenas dos d\u00edas\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Conte, con las medidas de aislamiento los vecinos de la ciudad est\u00e1n m\u00e1s interesados en el servicio puerta a puerta, y si bien ya hay muchas personas que conocen los beneficios de consumir alimentos sanos y a precios justos, esa concientizaci\u00f3n sigue creciendo. Adem\u00e1s se suman los aumentos de precios que registraron las verduler\u00edas a partir de las medidas de aislamiento. <\/p>\n\n\n\n

\u201cPese a las dificultades log\u00edsticas y al aumento de la demanda, estamos cumpliendo con nuestros objetivos de alcanzar alimentos sanos a los consumidores as\u00ed como de facilitar la comercializaci\u00f3n de los horticultores, sobre todo en el contexto actual de cuarentena\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ante el aumento de la demanda de hortalizas y el cierre de las ferias, productores que participan del Programa de Extensi\u00f3n AMBA de la FAUBA pusieron en pr\u00e1ctica diferentes alternativas para vender su mercader\u00eda durante la cuarentena. No obstante tienen…
Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,17],"tags":[],"class_list":["post-11690","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agricultura","category-alimentacion"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11690"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11690\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11694,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11690\/revisions\/11694"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}