{"id":10148,"date":"2019-08-05T13:21:20","date_gmt":"2019-08-05T13:21:20","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=10148"},"modified":"2019-08-05T13:21:20","modified_gmt":"2019-08-05T13:21:20","slug":"las-buenas-practicas-ganaderas-ya-tienen-una-guia-consensuada","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=10148","title":{"rendered":"Las Buenas Pr\u00e1cticas Ganaderas ya tienen una Gu\u00eda consensuada"},"content":{"rendered":"\n
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En representaci\u00f3n de la Comisi\u00f3n de Ganader\u00eda de la Red de Buenas Pr\u00e1cticas Agropecuarias, Carlos Pac\u00edfico y Magdalena Fern\u00e1ndez presentaron un documento indispensable para orientar a los productores en los grandes desaf\u00edos que afronta la actividad<\/p>\n\n\n\n

Con el objetivo de validar y complementar la informaci\u00f3n disponible sobre el tema en nuestro pa\u00eds, el pasado 29 de julio se present\u00f3 la Gu\u00eda de Buenas Pr\u00e1cticas Ganaderas, fruto del trabajo realizado por las m\u00e1s de 90 entidades que conforman la Red de Buenas Pr\u00e1cticas Agropecuarias.<\/p>\n\n\n\n

Este lanzamiento tuvo lugar en el marco de la Jornada \u201cBuenas Pr\u00e1cticas Agropecuarias\u201d que organiz\u00f3 la Red en la 133\u00aa Exposici\u00f3n de Ganader\u00eda, Agricultura e Industria que se desarrolla en La Rural de Palermo (CABA), y cont\u00f3 con una destacada asistencia no s\u00f3lo de autoridades y representantes oficiales, sino tambi\u00e9n de t\u00e9cnicos y productores interesados por la propuesta.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs un trabajo que la ganader\u00eda local se deb\u00eda. Si bien es cierto que existen trabajos individuales sobre el tema, esta Gu\u00eda de Buenas Pr\u00e1cticas Ganaderas es superadora: busca orientar el trabajo a futuro, basado en un marco conceptual robusto como son las BPAs\u201d, sostuvo el m\u00e9dico veterinario Carlos Pac\u00edfico, coordinador de la Comisi\u00f3n de Ganader\u00eda dentro de la Red de Buenas Pr\u00e1cticas Agropecuarias y responsable de contextualizar la importancia de la herramienta.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa sociedad y los mercados est\u00e1n interesados en conocer c\u00f3mo producimos y es por ello que los pilares estrat\u00e9gicos de esta Gu\u00eda est\u00e1n ligados a la sustentabilidad ambiental, econ\u00f3mica y social; la inocuidad de los alimentos desde su origen y el bienestar animal, tema que sin dudas atraviesa de manera transversal toda la propuesta\u201d, describi\u00f3 Pac\u00edfico. Y agreg\u00f3: \u201cLa propia FAO destaca hoy la importancia de hacer las cosas bien y dar garant\u00edas de ello. Y es por eso que generamos una Gu\u00eda orientativa de cu\u00e1les son las acciones que respetan las Buenas Pr\u00e1cticas Ganaderas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Detalles de la Gu\u00eda de Buenas Pr\u00e1cticas Ganaderas
\n\u2022 Est\u00e1 focalizada sobre la producci\u00f3n de vacunos de carne y destaca todas las acciones requeridas en pos de obtener alimentos inocuos, promoviendo la sustentabilidad del sistema.
\n\u2022 Cuenta con el aval de m\u00e1s de 90 entidades p\u00fablicas y privadas de todo el pa\u00eds y es fruto del trabajo realizado por la Comisi\u00f3n de Ganader\u00eda que en 2017 se sum\u00f3 a la Red de Buenas Pr\u00e1cticas Agropecuarias.
\n\u2022 Est\u00e1 orientada al productor ganadero, sin importar su escala.
\n\u2022 Si bien en un futuro incorporar\u00e1 informaci\u00f3n sobre el Transporte y la Comercializaci\u00f3n de hacienda bovina, actualmente cuenta con 14 cap\u00edtulos vinculados al \u00e1mbito de la producci\u00f3n primaria de carne.
\n\u2022 Estos cap\u00edtulos se dividen en cuatro secciones: las Personas y la Empresa (organizaci\u00f3n, planificaci\u00f3n, seguridad y bienestar, etc); la Infraestructura de Producci\u00f3n (instalaciones, equipos y herramientas, etc); el Ambiente y la Producci\u00f3n (suelo, agua, forrajes, gesti\u00f3n de efluentes, etc); y el Animal y su Manejo (registros, planes sanitarios, manejo, alimentaci\u00f3n, salud y bienestar animal, etc).
\n\u2022 El documento plantea qu\u00e9 se debe tener en cuenta a la hora de trabajar bajo un esquema de Buenas Pr\u00e1cticas Ganaderas, sin destacar el c\u00f3mo hacerlo, dando lugar a que la herramienta se siga nutriendo de contenidos que surjan de las distintas regiones donde finalmente se van a aplicar. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEsta Gu\u00eda pretende iluminar a los distintos actores que est\u00e1n desarrollando la actividad, cada productor puede encontrar los criterios que necesita seg\u00fan su realidad. Desde la Comisi\u00f3n vamos a acompa\u00f1ar a quien quiera implementarla, estaremos atentos a las validaci\u00f3n en el terreno, promoviendo su retroalimentaci\u00f3n y enriqueci\u00e9ndola con las realidades regionales\u201d, destac\u00f3 Magdalena Fern\u00e1ndez, miembro de la Comisi\u00f3n de Ganader\u00eda de la Red BPA, a lo largo de su exposici\u00f3n. Y reforz\u00f3: \u201cPara que esta herramienta tenga sentido es indispensable que se use. Es un material vivo, que se ir\u00e1 actualizando en funci\u00f3n que avance el conocimiento. Ha sido todo un desaf\u00edo poder articular informaci\u00f3n concreta que sirva para orientar a los ganaderos en general\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La presentaci\u00f3n fue complementada con el aporte de Fernando Storni, gerente general de la C\u00e1mara Argentina de Feedlot, y Nicol\u00e1s Caggiano, representante de la Sociedad de Medicina Veterinaria y de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA, entidades que integran la Red BPA.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEste es un trabajo que sin dudas potencia lo que ven\u00edamos realizando desde nuestra instituci\u00f3n. Contamos con una gu\u00eda de buenas pr\u00e1cticas en feedlot, la cual estaremos validando con la generada por la Red, para lograr una herramienta m\u00e1s potente para los interesados en adoptarla\u201d, explic\u00f3 Storni.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Caggiano -quien adem\u00e1s represent\u00f3 a la Federaci\u00f3n Veterinaria Argentina y a la Coordinadora Federal de Colegios Veterinarios- destac\u00f3 el impulso que esta Gu\u00eda le da al proyecto \u201cGanader\u00eda Siglo XXI\u201d que recientemente definieron estas entidades como proyecci\u00f3n a futuro. <\/p>\n\n\n\n

Del evento tambi\u00e9n particip\u00f3 el presidente de la SRA, Daniel Pelegrina, quien fue contundente en su apoyo al trabajo realizado no solo en el \u00e1mbito de la ganader\u00eda, sino del sector agropecuario en general. \u201cLa Rural est\u00e1 comprometida con esta Red y con esta l\u00ednea de trabajo. Hemos sido proactivos en todo su funcionamiento. Creemos que la soluci\u00f3n viene del buen uso de nuestros insumos, y por lo que hacemos en el campo. Tener esto en claro es fundamental y hacerlo en red es ir por el buen camino\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, Carlos Pac\u00edfico se refiri\u00f3 a la importancia de contar con esta Gu\u00eda de Buenas Pr\u00e1cticas Ganaderas en el marco de un comercio internacional que busca cada vez m\u00e1s garant\u00edas sobre las carnes que se comercializan. <\/p>\n\n\n\n

\u201cPodemos tomar esta realidad como una exigencia, pero tambi\u00e9n como una nueva posibilidad para lograr diferenciar los productos argentinos de los del resto de los pa\u00edses\u201d, culmin\u00f3 Pac\u00edfico.
\nEl documento completo se encuentra disponible en www.redbpa.org.ar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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