{"id":10142,"date":"2019-08-05T13:17:07","date_gmt":"2019-08-05T13:17:07","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=10142"},"modified":"2019-08-05T13:17:07","modified_gmt":"2019-08-05T13:17:07","slug":"en-primera-persona-perdi-a-mi-abuela-y-por-poco-a-mi-papa-por-botulismo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=10142","title":{"rendered":"En primera persona: \u00abPerd\u00ed a mi abuela y por poco a mi pap\u00e1 por botulismo\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"128\" src=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Senasa-Salud.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10144\" srcset=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Senasa-Salud.jpg 700w, http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Senasa-Salud-300x55.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Carla Calvo supo reconvertir su dolor y a partir de su experiencia, busca que otras personas no pasen por lo que le toc\u00f3 vivir a su familia.<\/p>\n\n\n\n<p>A partir de una publicaci\u00f3n en las redes sociales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) sobre botulismo \u2013una enfermedad grave causada por una bacteria que se contrae cuando una persona ingiere alimentos contaminados\u2013, Carla Calvo sinti\u00f3 la necesidad de compartir su experiencia para que otras familias no pasen por lo que le toc\u00f3 vivir a la suya.<br> \u00abPor consumir una conserva de porotos condimentados en aceite, sin r\u00f3tulo y que presentaba la neurotoxina que ocasiona esta enfermedad, perd\u00ed a mi abuela y por poco a mi pap\u00e1 por botulismo\u00bb, cont\u00f3 Carla.<\/p>\n\n\n\n<p>En mayo de 2015, familiares y amigos decidieron celebrar el cumplea\u00f1os de Javier, su pap\u00e1, y de Carla en la ciudad entrerriana de Federaci\u00f3n. Con motivo de los festejos, su abuela Teresa llev\u00f3 un frasco de porotos que hab\u00eda adquirido en la ciudad cordobesa de Mina Clavero.<\/p>\n\n\n\n<p>Tiempo despu\u00e9s, los an\u00e1lisis realizados en el Hospital Mu\u00f1iz \u2013ubicado en el barrio porte\u00f1o de Parque Patricios\u2013 determinaron que la muerte de la abuela y de un amigo de la familia fueron provocadas por la neurotoxina del botulismo que estaba presente en esa conserva.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abMi pap\u00e1 estuvo casi 5 meses internado en terapia intensiva en el hospital Delicia Concepci\u00f3n Masvernat de la ciudad de Concordia. Una vez que estuvo estable, comenz\u00f3 una rehabilitaci\u00f3n de siete meses en Linde Remeo Salud en Pilar, en la que tuvo que volver a aprender a respirar, comer, deglutir y hablar por sus propios medios\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>El tr\u00e1gico episodio que modific\u00f3 para siempre la vida de la familia incentiv\u00f3 a Carla a estudiar la Tecnicatura en Calidad e Inocuidad de los Alimentos y Tecnicatura en Bromatolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Para prevenir el riesgo de contraer esta y otras enfermedades, los productos que se consumen deben contar con r\u00f3tulo donde pueda identificarse el elaborador, el n\u00famero de registro y su fecha de vencimiento. Es por eso que, a partir de su experiencia, ella alienta a los consumidores a informarse sobre las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carla Calvo supo reconvertir su dolor y a partir de su experiencia, busca que otras personas no pasen por lo que le toc\u00f3 vivir a su familia. 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