La celebración fue establecida por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en el 2001 para promover actividades vinculadas a este producto clave para la alimentación y el desarrollo humano —que aporta calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitimina B12 y vitimina B5—. En este sentido, según las Nuevas Guías Alimentarias Argentinas las personas sanas mayores de 2 años deben consumir diariamente lácteos (un vaso de leche, un yogur y una porción de queso) para llevar una dieta saludable.
INTI-Lácteos adhiere a la conmemoración propuesta por la FAO.